Item: ラーメンWalkerキッチン
Rating: 85
Author: 一日三食ラーメン

85点

ラーメンウォーカーキッチン、夏以来の訪問
今回は柳麺呉田

サクッと入れましたが、お客さんは続々と入れ替えが発生してました

しばし待っていると完成

【スープ】
初めて聞いた鹿野地鶏と川俣シャモを合わせた醤油
地鶏とシャモの上品な鶏の旨味が楽しめ、格段に美味しさが増してきているカエシを合わせたスープが美味しい
限定だからこその食材、美味しさもあると思いますが、店主さん一番のオススメ❔らしいこの醤油
すぅっと広がる鶏感も心地好い感じで楽しめます

【麺】
自家製麺に定評があるこちらの中細麺
今回は、ゆめかおりとタマイズミRなる小麦粉を合わせた麺だとか
パツパツとした食感、スープの染み込み具合、麺自体がとても美味しい
個人的に、呉田の麺、醤油が一番好きです笑

【具】
照り焼きチキン、松阪ポーク豚バラのグリル、栗豚肩ロースのチャーシュー、ネギ
肉肉祭ですね
3種3様の肉の味わい

美味しくいただきました

ご馳走様でした