平日の20時過ぎに伺いました。
「煮干中華そば」900円の食券を購入。
しようとしたところ、券売機が故障しているという事で、店員さんに口頭で注文し、現金で前払い。
ちなみに、券売機も現金オンリーです。
それほど待たずに料理が提供されました。
見た目は、いわゆるセメント系。
一口啜ると、動物系の出汁＋煮干で円やか。
粘度も高くなく、サラサラしています。
麺は縮れた平打ちの中太。
スープとの相性◎
具材は低温調理の豚、メンマ、分葱。
途中で、卓上の刻み玉ねぎを加えて。
ご馳走さまでした。

2025/11に新規オープン。
「らーめん せい屋」の後、居抜きで開店されたようです。
店員さんと会話したところ、INGSグループとのこと。
INGSグループのお店は、この辺りで3店目になるのかな。
店員さんは丁寧で、好感の持てる接客。
厨房前のI字型カウンター席のみで、こじんまり。
鞄などは足元のカゴへ。
背後にハンガーがあるので、冬でも問題なし。
気になったのは、厨房の清潔感。
茹で麺機が茶色く汚れているように見え、なんでそこがそう汚れるのかなと、不思議に思いました。
INGSグループのお店は、どこもかなり綺麗にされているので、こちらもお店も頑張って欲しいところです。
町田には無いタイプのラーメン店なので、永く続いて欲しいものです。