水戸の課題店
辛さゼロもある！

喜元門さんで極上のニボ塩をいただいた後の２杯め。
次に狙ったのは、北から喜元門まで戻る途中で見かけたこちら。
広島汁なし担担麺専門店ということで、完全スルーしていた。
ああ、ここなのかと思って通り過ぎたのだが、SNSを一応確認すると、子供でも食べられる辛さゼロもやっているらしい。
ならばいけるかなと思って寄ってみた。

県庁近くの交通量の多い交差点付近。
店の隣に２台ほどの駐車場があるようだが、反対車線に右折して入るのは大変そうなので、道の反対側のコイパに車を停める。
簡易な建物だが、外観はシャレている。
ラーメンの写真入りの大きなタペストリーは、なかなか目立つ。
え？「汁なし担担麺 弘華-Hiroka-」？
「こうか」という読みで登録してあるぞ。
登録者のgluさん、そしてその後行ったＰさんたち、気付かないのかーい！
茨城のデータベースは、特に意識して情報を整えたいと思っているのだが、茨城のレビュアーさんたち、辛いの専門店は私の専門外なんだから頼むよ（涙）

13:00ちょうど頃の到着。
先客が出るタイミングで入ったので、ノーゲスト。

30代くらいの男性店主が元気よくお出迎え。
「お客さん、タイミングいいですよ。ちょうど空いたところです。」と声をかけてくれる。
なかなか気さくな話しやすい方だ。
ということで、色々話をさせていただいた。

券売機に向かうと、メニューは完全に１種のみ。
ボタンには、「0.5辛」とか「４辛」とか、辛さだけが書かれている。
４辛までは800円、「辛さMAX」だけは900円という価格構成。
あれ？０辛は？と思って店主に聞いてみると、「辛さMAX」の後に「ZERO辛」というボタンがあったよ。
数字を目で追っていたが、英語できたか。
その後をよく見ると、「カレー味」というボタンもあったが、×印だった。
温玉とハーフライスのボタンも押し、800円＋100円＋100円、計1000円とジャストにした。

券を渡しながら、店主さんの目の前へ。
「ゼロだと痺れもゼロになりますが。」とご店主。
「辛いのは、腹壊すようになっちゃったんですよね。痺れは大丈夫かも。」と言うと、「痺れは少し入れますか。
卓上に山椒とラー油があるので、調整してみてください。辛さ苦手だというお客さんも時々いますが、うちのだと平気だったとおっしゃるんですよ。」とのこと。
ラー油も自家製とのことなので、そんなこともあるのかいう冒険心も湧く。
ちょっとだけ試してみるか。
券を渡してから僅か４分で提供されたのは、黄褐色の凝った器に盛られた汁なし麺と、温玉、ライスも追って提供された。

麺は中加水の細ストレート。
基本パツパツ寄りなのだが、茹で具合はジャストでパツパツしすぎないのがいい。
タレがよく絡む麺だと思う。
タレは醤油ベースで胡麻の風味もあるのかな。
練り胡麻を多用したようなドロドロではないので、意外にあっさりとしている。
上に載った挽肉に使われている山椒なる香りの影響が大きくて、薦められたとおり、最初からよく混ぜていただくべきだろう。
具は、ねぎと挽肉、そして山椒が振られている。
この挽肉自体には、有難いことに辛みがない。
香辛料で突出してるのは山椒だが、その他にも使っているのかな。
独特な味わいで、これが広島担担麺なのか……という思い。
美味しいのだが、確かに辛味が加わって完成する味だな。
卓上のラー油を少しだけかけてみる。
おっと香りが素晴らしいね。
確かに辛さはあるのだが、何だか腹に来ないような気がしてくる。
グルグルと回しかけたくなるが、やめておいた。
少量だったのもあるのかもしれないが、全く腹は壊さなかった。
店主の言葉は本当なのかもしれない。
山椒も少し追加。
カラシビにもっと強ければな。温玉を入れてコクを増したが、これはシビカラをマイルドにする効果も抜群だろう。
私ほど弱くなければ、辛さに弱くても、0.5辛なし、保険に温玉を付けるのをオススメする。
gluさんは200gくらいと書いていたが、麺量はそこまでないかな。
体感150gほど。
ライスを付けてちょうどいい。
麺増しは1.5玉で100円、大盛は２玉で150円という設定。
gluさん説だと麺増しが300、大盛は400になってしまう。
細麺で400は後半伸びるので、１玉150程度が正解かと。
温玉もあるので、ライスドボンはもちろん合う。
完食フィニッシュ。

実に美味しい汁なしだった。
辛いのが得意なら、ヘビロテする人も多そう。
県庁が近く、その周りのオフィスも多いエリアなので、ランチ需要もある場所。
ご店主は気さくで、話が弾む。
広島にいたこと、カープファンが多いので、赤に拘るのか、あくくて辛いメニューが人気だとか、お子さんが３人いてヤンチャで大変等々。
私も、うちの◯ごは女の子ばかりなんですよ……と打ち明けたり。
辛さ平気で近ければ、きっと仲良くなってヘビロテしそうだと思った。

汁なしの宿命で、ちょっと温かったのだが、それは仕方ないこと。
辛いの頼めば、全く気にならないと思う。
いいお店なので、まだの方は是非。