kamepi-
川崎のタッツー
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コメント
こんばんは
函館の人気店が東京に！
また凄いところに出店してますね
チャーシューの炙りは良いですね
昆布が隠れ気味でイメージとは
ちょっと違ったようですね
キング | 2025年12月6日 21:55こんばんは〜
RDBでは函館市No.2ですか。
残念な部分が多いようですね🤔
NORTH | 2025年12月6日 22:25おはようございます^^
函館の人気店が東京進出ですか。
函館と聞くとアッサリ塩と思っちゃいますからね。
みんな函館塩を選択するのもわかります(*^-^*)
mocopapa | 2025年12月7日 07:14ワンタンがイマイチでしたか
私はデフォ塩なので、気にならず
１点差はその辺ですかね
RAMENOID | 2025年12月7日 09:29こんにちは。
店名からしてやはり塩推しなのでしょうね。
鶏強めも醤油だとまた味わい違いそうです。
glucose | 2025年12月7日 12:16こんにちは^^
１年ちょっと前に湯の川の本店でいただきました。
デフォ塩、函館ラーメンの進化形みたいなイメージで
結構響きましたよ。
としくん | 2025年12月7日 15:06続いてどうも。
ワンタンがちょっと残念だったみたいですねｗ
確かに拡大して見ても仰る感じが分かる気がします。
バスの運転手 | 2025年12月7日 15:16こんにちは。
函館の本店は一度行ってみたいと思ってました！函館は何度か旅行で行きましたが、ラーメン屋巡りはできてないんですよ(>_<)
poti | 2025年12月7日 16:28こんにちは
ワンタン麺ですね。
皮の部分が残念でしたね。
個人的には縞々の焼き目がそそられます。
ももも | 2025年12月7日 16:56kamepi-さん、こんばんは
ワンタンの彗星の尾は欲しいヽ(●´ε｀●)ノﾎｽｨ
価格は港区ヴァージョン
1000円以下奈良許容範囲かな…🤔💭
ひゃる | 2025年12月7日 17:52おばんです ども。
ちょっとお値段張りますが、ネギ、玉子、チャー、ワンタン いい感じですね。
東京へのお邪魔は難しいでしが、BM！
村八分 | 2025年12月7日 20:28ワンタンがちょっとがっかりだったようですが
総じて及第点な一杯でしょうか？(^^)
YMK | 2025年12月8日 07:34スープの昆布がより効いて、
雲呑皮がピロっていれば、
より好みでしたか。
メニュー名の海老はスープにではなく、
雲呑の餡由来なんですね。ややこしいかな。
おゆ | 2025年12月8日 09:49どもです！
函館の人気店なんですね
あくまで函館で人気の塩ということで
函館塩ラーメンのジャンルとは違いそうですな
さぴお | 2025年12月11日 19:38
ランチに此方を訪問。本店は函館の人気店で4店舗目の出店だそうだ。
場所は11/4開業の虎ノ門アルセアタワー1Fの飲食街(TORANOMON MARCHE)の一角。
店は通路に面したオープンスペースでL型カウンター9席。男性店員２人での営業。
13時半頃で先客3人と空いていた。
通路側に座ると壁で仕切られ厨房は見えず。
メニューはあっさり系とある塩、正油にこってり系のチャッチャ正油、とん塩、味噌、辛味噌。
海老塩ワンタンめんを口頭で注文すると程なくして店名が入った丼が登場。
スープは鶏の出汁が強めに前に出て香味油も確り入る。インスタによると丸鶏と南茅部昆布を合わせているそうだが、鶏が強くて昆布は隠れ気味。函館の塩と聞いて勝手に昆布が効いたスッキリしたスープをイメージしていがチョット違った。
麺は中細ウエーブ。麺肌に全粒粉の黒い粒が散見され風味良し。少し硬めな茹で加減でシコシコとしている。
具はチャーシュー、ワンタン、半味玉、メンマ、ホウレンソウ、ネギ、海苔。チャーシューはバラ肉煮豚で提供前に炙ってあり香ばしく旨い。ワンタンは小サイズが３個。チュルンとしたワンタンの尾ひれが好きなのだが、これは尾ひれが無く餃子のように皮を閉じていてガッカリ。中はエビの剥き身と挽肉が入り味は普通。半味玉は味付濃いめ。ネギはかなり多め。
サクット完食。ご馳走さまでした。