レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
11月27日訪問。流星プレミアムを連食で注文。平日の夜閉店間際満席待ち7人。丸鶏と豚の拳骨の動物系に干し貝柱に干し海老に昆布に鰹節に鯖節に煮干等の魚貝系に椎茸や数種類の香味野菜と林檎等を加えて炊いたスープ。傳右衛門のたまり醤油と本膳等をブレンドした醤油ダレ。三河屋製麺の中太ストレート麺。スープを覆う油はとラードベースの香味油。トッピングは提供直前に炭火焼きされた煮豚の豚肩ロースに半味玉に穂先メンマに葱と海苔。動物系の旨味と魚貝系の旨味がバランス良く折重なった奥深いスープにキレのある独特な香りと味わいの醤油ダレ。面白いなぁ。又伺います。
ramen満
タミヤモトオ
ぬれいえふ
rei
レインマン
流星プレミアムを連食で注文。
平日の夜閉店間際満席待ち7人。
丸鶏と豚の拳骨の動物系に干し貝柱に干し海老に昆布に鰹節に鯖節に煮干等の魚貝系に椎茸や数種類の香味野菜と林檎等を加えて炊いたスープ。
傳右衛門のたまり醤油と本膳等をブレンドした醤油ダレ。
三河屋製麺の中太ストレート麺。
スープを覆う油はとラードベースの香味油。
トッピングは提供直前に炭火焼きされた煮豚の豚肩ロースに半味玉に穂先メンマに葱と海苔。
動物系の旨味と魚貝系の旨味がバランス良く折重なった奥深いスープにキレのある独特な香りと味わいの醤油ダレ。
面白いなぁ。
又伺います。