2025月11月（木）

今日は千葉県流山市の名店出身のお店に行って来ます
信号待ちをしている時にレビューをチラ見したらRAMENOIDさんのレビューがアップされていたので少し拝見したら野田市にはそんななに早く行かなくても大丈夫みたいなので少し軌道修正してから向かいました

このまま向かったら1時間30分前に到着してしてしまいます

10時38分、道路挟んで目の前のコイパに到着し歩いて数十秒で到着するとお店前にはシャッターズ4人…接続です
駐車料金400円

少し離れたお店の駐車スペース3台分あるみたいですが狭いとの事なので迷わずコイパです
コイパも沢山あります

10時56分、開店の案内が入りました

開店は11人でしたね

店内に入って右側にある液晶券売機から3番目まではスムーズにサクサクと操作していました
4番目の方がメチャ迷っていた様子で女性店員さんが来て一緒に操作してました

私も調子こんでサクサクとタッチしていたら表題（900円）を間違えてしまったのを券売機に現金を入れてから気がつきましたが、後ろの方に迷惑がかかると思い表題にしました
操作はゆっくりと確実に…（笑）

本当は「醤油ソバ（800円）」狙いでした

厨房には店主さんと女性店員さん1人そして接客には女性店員さん1人での態勢でした

カウンター奥の席から腰かけて行きます
カウンターには可愛らしいピッチャーに入った氷水とコップそして割箸とレンゲが入ったトレーが置いて有ります

カウンター8席にテーブル3卓有りますが2卓は物が置かれ1卓しか昨日せず
その1卓も使っていない様子です

中待ち椅子は4脚ありましたが3人づつしか案内していない様子ですね

5番目までしかカウンターには案内していません
3人は食券を購入してから中待ち椅子で待機です

見ているとデカイ寸胴にお水が張っており麺が入ったテボごと水道水流しっぱなしで〆ていました

雪平鍋からつけ汁の器に入れたら電チンでした

11時16分、ファーストロット4杯は昆布水つけソバのみでゴツイ木製トレーごと着丼していきます

少し回転は遅めかな

観察をしていると4番目の方のつけ汁が、醤油なのに塩で提供されたらしく間違っていたみたいです
お客さんも嫌な顔せず塩で受け入れていました

私の前のお客さんは4人とも昆布水です

ファーストロットが提供されると中待ちのお客さんをカウンターに案内をしていました

この時外を見ると外待ち10人以上はいる様子です

10時29分、セカンドロット2杯もつけソバでしたゴツイ木製のトレーごと着丼です

取り敢えずは一通り確認します

先ずはつけ汁からレンゲで掬って飲んでみるとメチャメチャ熱々で良いですね
流石電チン！

醤油感は穏やかで動物系の出汁の旨味やコクはやんわりで魚介も合わせているのかな

昆布水は後から麺にドボンするらしくレンゲで掬って飲むと粘度は低くシャバ系で昆布の旨味だけしか感じませんでした

麺に藻塩を投下して食べると何故か藻塩を感じられないです
藻塩を手のひらに乗せて舐めると…？
バカ舌なのかな

麺は想像していた以上に冷たく〆られており噛めばコキュネチッとしたストレート細麺です
小麦の味わいも感じられます

少し麺を食べたら麺の器に昆布水をドボンします

昆布水の旨味が合わさりますがつけ汁をつけると個人的には特にインパクトは余りなく万人うけする感じです

細麺ですからつけ汁の絡みつきは良いですね
しかし麺と麺が絡みあい解しづらく少し食べにくいかも

つけ汁の中には白髪ネギとメンマそしてチャーシュー2種類なのかな
チャーシューは香ばしいローストタイプの豚と煮豚かな？

メンマは至ってノーマル

白髪ネギと青ネギはつけ汁の絡みつきを補助し軽い爽快感

岩海苔は少な過ぎて余り機能せず

ライムは味変になり爽快感を演出

そしてミツバ

最後に昆布水が残ったらつけ汁に入れて楽しんでとの事ですが入れる程には残りません

つけ汁は少し残して終了です

挨拶をしてお店を後にする頃は中待ち3人で外に出ると外待ち10人でしたね

遅くなりましたが、オープン（プレーオープン）おめでとうございます

ごちそうさまでした