YMK
特製と迷ったが、肉飯が未食につきノーマルな一杯を選択。尚、この日は味玉は×印で売り切れ。先に肉飯がサーブ（山椒が効いており旨い）。約１分後にラーメン到着。動物系の出汁をベースにふんわり香る煮干しの風味が調和良くマッチ。スープ表層の香味油が奥行きをアシスト。麺は自慢の自家製麺。太く平打ちされたちぢれ麺。やや加水が高くもっちり食感でスープの持ち上げ相性も上々。具はネギ、カイワレ、ナルト、メンマ、海苔、挽肉、チャーシューの構成。特に分厚くカットされたロースチャーシューが秀逸。途中、卓上一味で味変化、最後は蓮華でひき肉をサルベージ。移転前に、未食の鶏塩ラーメンで検討したい。ご馳走様でした。
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コメント
おはようございます。
そういえばコチラ移転しちゃうんですよね。
移転前に行っておこうかなぁ。
NORTH | 2025年12月22日 08:47こんにちは。
ここの煮干しを食べたことなかったです。
来年の移転前に狙いたいです。
kamepi- | 2025年12月22日 10:31こんにちは～
こちらも10年以上前に行ったきりです…
ずっと美味しさを保つのも大変でしょうね～
機会があれば再訪してみたいです。
らーめんじじぃ | 2025年12月22日 10:314年前に食べて懐かしさもアリとても美味しく満足しましたね✨
2000年前後のラーメンブームの時の待ち時間はエグかったですよ😅
川崎のタッツー | 2025年12月22日 12:21こんにちは
おお、高得点
久々に頂きたくなりますね
並び少ない時に入ってきます
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2025年12月22日 12:28どもです。
やっぱり大喜では鶏塩食ってほしいですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年12月22日 13:30YMKさん、
この店は塩のイメージしかないですが、煮干しスープも出すようになっているんですね。
まなけん | 2025年12月22日 15:22肉飯とセットなら、ノーマルで充分ですよねェ～
大台突入のニボ、移転前にGETしたいッス(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年12月22日 16:31こんにちは。
山椒を使う店で不味い店舗ってあまりないと思うのですよね・・・
こちらもご多分に漏れないようで・・・＾＾
pvs aka duff | 2025年12月22日 17:08逆に鶏塩を楽しんだ事はありますが、
煮干の方は未対面。大台とは気になります。
おゆ | 2025年12月22日 21:09こんにちは
大台続きましたね。
おちらの麺もおいしそうで、堪能したいです。
ももも | 2025年12月22日 21:50おはようございます
そうそう移転するんですよね。
ここのお店は6年前に伺いました。
20年くらい前は凄い行列店でした。
移転先って近くなんでしょうか？
mocopapa | 2025年12月23日 06:21おはようございます。
名店ですね。
天神下の時に行ったっきりなので、
コチラでも伺いたいところですが…
へた | 2025年12月23日 11:05肉飯の引き画もシュールやね～ｗ
ジン１９７１ | 2025年12月23日 19:58
