２０２５年１１月８日（土）　１１時１５分頃訪問。

この日は美容室の予約をしていたのですが・・・
すっかり失念しており、家でゴロゴロしていたら着信が入り・・気が付きました。
丁重にお詫びをして、予約を入れ直していただきました。

さて、やらかした後でしたが、お昼はリニューアルして新しいお店の狛さんへ
龍の舞さんの時は何度がお邪魔していました。
お店の前のコイパに止めて店内へ。

右手の券売機で食券を購入します。
空いているカウンター席で食券を渡します。
カウンター６席のこじんまりで、店主さんお一人での切り盛りですね。
オペレーションが進み、待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体の清湯系のタイプ。
しっかりとした動物系に、煮干しや節などの乾物系の出汁も。
香油もいい仕事をしてくれており、おいしく仕上がっていますね。
蓮華が進む感じで、どんどん飲んでしまいます。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのうねりを伴うタイプ。
茹でる前に手もみをしてくれており、いい感じに縮れていますね。
もっちり系の噛み応えのいい麺で、この麺もおいしいですね。
コール可能であれば、柔らかめで頂いてみたいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラロールと
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豚の肩ロースタイプ。
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どちらも脂乗りいい感じで、柔らかい仕上がりですね。

味玉はいい感じのゼリー状のタイプ。
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メンマは穂先タイプで、
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刻み葱は小口切りとスクエアカットの２種類が入っていますね。
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板海苔は１枚、海苔巻き麺で頂きました。

後半は、卓上のブラックペッパーをぐりぐりして振りかけます。
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変化を楽しみ、おいしくいただき完食です。
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改めまして、開店おめでとうございます。
本格的なおいしい中華そばが頂けるお店が増えてありがたいですね。
塩も気になりますし、メニューも少しずつ増えていくことでしょう。
今後の展開にも期待したいと思います。


ごちそうさまでした。