JR「博多駅」博多口から徒歩約12分、こくてつ通り沿いに店を構える当店は、博多ラーメンの源流の一つ「赤のれん」の系譜。
店舗は間口は狭いが奥行きがあり、座席はカウンター11席、4人テーブル×3卓の合計23席。
自分が訪問した昼は、このキャパを2人で捌いていた。
麺メニューは豚骨「ラーメン」一本勝負だが、トッピングにより多くのバリエーションが存在する。
サイドメニューは「炒飯」「焼豚丼」「ライス」「おにぎり」「餃子」等が用意される。
お得なランチメニューは「Ａランチ（並ラーメン＋半炒飯）」「ラーメン定食（並ラーメン＋半炒飯＋餃子3個）」の2種。
以前は定食類が存在したが、現在は無くなっているようだ。
とりあえずカウンターに腰掛け、基本の「並ラーメン 650円」を硬さ普通でオーダー。会計は後払い。
早々に提供されたラーメンは、中々ダークな色合いだが豚骨臭はあまり無い。
スープは見た目に比してマイルドな口当たりだが、厚い豚の旨味とやや強めのカエシ。骨由来のカルシウム成分も感じられ、骨粗鬆症予防に良さそうだ。
ストレート平打ち細麺はヤワメの茹で上がり。しなやかでスープの持ち上げも良い。
トッピングは多めの刻み葱、メンマにチャーシュー3切れ。
葱はシャキシャキ風味良い。チャーシューは脂身トロトロ、赤身はホロホロで美味い。
卓上調味料はコショウ、胡麻、ニンニクに紅生姜。
途中でゴマと紅生姜を少々投入したが、紅生姜がシャキシャキで清涼剤。
そのままスルッと完食したが、インバウンドの影響も無く、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむ事が出来た。