昨夜は、フェリーに乗って、一夜を神戸～高松間往復し、のんびり過ごしたアタシたち麺遊草子御一行様。
　神戸のフェリーターミナル近辺には朝食を摂る場所がなく、止む無く、高速ラーメンをすすることに。
　因みに、アタシはＳＡやＰＡの麺を「みち麺」とか「高速めん」と呼んでいます。
　基本的に高くて美味しくないので、よほどのことがない限り避けます。
　でも、アタシの経験では「店舗名」をしっかり掲げている店、特にラーメン専門店の店名を掲げていれば、間違いなしです。
　そんな店が、ここにありました。
　それが「鶏Soba座銀」。
　おっしゃあ、今日一日のスタミナ補給に鶏白湯を啜っちゃおうっと！
　この店のメニュー構成は、鶏醤油と鶏白湯で勝負してます。

　麺は、黄色みがかった中細～中サイズのストレートな奇麗な麺です。
　調理場面は見えなかったのですが、食感からすると冷凍麺ではありません。
　ちょっとボソっていて小麦の粉感が感じられます。
　加水率なんか関係なく、強引に濃厚な鶏白湯スープが麺に徹底的に絡みつき、一体感が楽しめます。
　麺の茹で上がりは柔らかめですが、これはスープとの馴染みでそんな感じがするだけで、ごく普通の茹で上がりだと思います。

　スープは、濃厚な鶏白湯です。
　濃度的には中庸。
　濃縮したタレを溶かし込んだ簡易的なスープで、鶏クッサーは控えめながら、鶏油のコッテリとした濃厚な旨みと甘みが楽しめました。
　毎度のことですが、唇のカピカピを舐め舐めして、その余韻を楽しみました。

　具は、チャーシュー、メンマ、刻み紫玉ねぎ、クレソンです。
　チャースはレアとウエルダムの中間の中途半端（ミディアム）な感じですが、逆にこれがスープに馴染んで美味しく感じられました。
　メンマは穂先なのか否か判明しない中途半端なものですが好印象。
　フードコートとは思えない豪華さでした。

　レアに近い若かりし頃のチャー氏も、スープに浸かってロマンスグレーの叔父様に変身です。
　一応、穂先メンマに近いですかね。
　スープに反抗しないシャクっとした歯ごたえ。
　紫玉ねぎがスープに馴染んでドロンジョさんを逆さ抑え込み。
　うん、この麺もいいですよ～。

　う～ん、もしかすると、ＳＰＡで初めて食べた鶏白湯かも？
　速さを求められる高速ラーメンは、時として冷凍麺を使ったり、コスパ＆クオリティが低いものが多い中で、この一杯は、しっかりとした一杯を提供してくれました。
　そして、それが美味しかったので、こりゃあ、今日一日、元気で巡礼できそう！