2025.12.17（水）晴れ　初訪問　13:12入店　先客4 後客7　13:15提供

夜勤明けにタンメンを求めて気になった町中華の当店を訪問です。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
卓上のメニュー表を確認して「タンメン」を確認！！
すぐに女性店員さんからお冷やとおしぼりが置かれます。
そのタイミングでタンメンを注文。
爆速でタンメンが提供！！
（先客の注文が既に提供済みだったのか、体感時間では3分以内かも・・・）

麺は暗めな黄色の縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと少し歯ごたえがあって食感はとても良かったです。
細麺なので序盤から喉越しが良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は炒めてから、スープを投入して軽く煮込んで仕上げられる。

豚肉はバラ肉のやや厚みのあるスライス。
下味はないが、脂身が多めで柔らかくジューシーで美味。
豚肉の量は多め。
キャベツは芯や緑色の濃い部分も入ってやや固め。
その他の野菜はしっかりと熱が通って食べ易い。
玉葱は柔らかく甘みがあって美味しかったです。
野菜の量も多めでした。
キクラゲはプリプリと弾力感が強め。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成でしょうか？
煮干し系の魚介の風味が意外と強めな印象ですね〜
鶏ガラや化調で旨味の土台が作られる感じです。
塩分はやや強め。
油分は抑えめでコッテリ感は弱め。

麺と具材を完食。
スープは美味しかったが、塩分が強めだったので半分以上残させて頂きました。
大女将さんに会計を済ませて退店です。

総評
麺は及第点。
具材は肉、野菜共に多めでボリュームがありました。
スープは煮干しがやや強めで美味しかったです。
接客はとても丁寧な対応。
店内は年季が入っていますが、清潔感が保たれた感じでした。
ご馳走様でした！！