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2025年12月17日訪問。水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。最初に4種ハーブのルイボスティーが出た。◆YATAGARASU OFTHE YEAR 2025 第1位SOUL SOUP (¥3,500)・ジビエのハヤシライス・穴子のフリット サラダ仕立て・Soul soup ラーメン◆蝦夷鹿のステーキ ジェノベーゼソース＆トリュフチーズde温玉 (¥1,500)●Soul soup ラーメン：麺は、国産小麦の中細麺。具は、みちのく清流鳥のハーブグリル、蓮根フリット、ズッキーニ、紅大根、マイクロリーフ、パセリ、きのことトリュフのソース、など。スープは、蝦夷鹿・鶉・豚骨・牛骨・乾物・香味野菜各種、などで作ったスープ。カエシは、白醤油・薄口醤油・レモン・日本酒・白ワイン、などで作ったカエシ。オイルは、親鳥・鴨・香味野菜、などで作ったオイル。とのこと。どれも美味し。ラーメンのスープも全部飲んで完食。
お志乃
お志乃
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初に4種ハーブのルイボスティーが出た。
◆YATAGARASU OFTHE YEAR 2025 第1位
SOUL SOUP (¥3,500)
・ジビエのハヤシライス
・穴子のフリット サラダ仕立て
・Soul soup ラーメン
◆蝦夷鹿のステーキ ジェノベーゼソース＆トリュフチーズde温玉 (¥1,500)
●Soul soup ラーメン：
麺は、国産小麦の中細麺。
具は、みちのく清流鳥のハーブグリル、蓮根フリット、ズッキーニ、紅大根、マイクロリーフ、パセリ、きのことトリュフのソース、など。
スープは、蝦夷鹿・鶉・豚骨・牛骨・乾物・香味野菜各種、などで作ったスープ。
カエシは、白醤油・薄口醤油・レモン・日本酒・白ワイン、などで作ったカエシ。
オイルは、親鳥・鴨・香味野菜、などで作ったオイル。
とのこと。
どれも美味し。
ラーメンのスープも全部飲んで完食。