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ヘビー級ながらカエシの強さとがっぷり四つで、朝イチから「凄いの炊いてるな」と思わずニンマリ。麺は酒井製麺。柔らかめの茹で加減だが腰砕けにならず、スープとの一体感が抜群。僅かにスモークがかかったチャーシューは噛み応えのあるワイルド仕様で、この食感がたまらない。鶏油は控えめで出しゃばらず、この系譜らしいバランス感。半熟玉子も安定の美味しさ。食べ慣れた安心感と安定感、しっかり満足の一杯。以前より断然スープが旨くなってます。
トシ
ちむにい
ごっち
ジン１９７１
硬め多め普通
ファイヤーメン
麺は酒井製麺。柔らかめの茹で加減だが腰砕けにならず、スープとの一体感が抜群。
僅かにスモークがかかったチャーシューは噛み応えのあるワイルド仕様で、この食感がたまらない。
鶏油は控えめで出しゃばらず、この系譜らしいバランス感。
半熟玉子も安定の美味しさ。
食べ慣れた安心感と安定感、しっかり満足の一杯。
以前より断然スープが旨くなってます。