かぐや姫の竹のようなお皿。水平ではなく手前が低く奥が高く角度がついてる。感覚的に昆布水が滝のようにこぼれてしまいそうで心配になる　けれど　一瞬で商品に集中していた。トリック。


▶️Ｋ麺　昆布水つけ麺　Ｍ(200ｇ)　1200円


事前にネットでリオンさんの写真などを見ていると太麺と細麺がありよくわからなかったので聞いてみた。鶏白つけ麺は太麺で、昆布水つけ麺は細麺だそうだ。オープン後色々と変更があったのかもしれない。かためで、しゃきしゃくと音がしそうな細麺。ほんのり味のついてる昆布水で岩塩をまぶさなくてもおいしい。ふり返ると滝を恐れながらの一口目が一番おいしかった。つけ麺は消化が大変なイメージがあり、この麺は胃袋にエールを送りたいタイプのかたさ。


バターのような鶏油？香りがやさしくマイルドでクセのないつけ汁は鶏が中心で魚介はほとんど感じなかった。塩分は普通としょっぱめの間。


お盆にミルクピッチャー？が伏せて置いてあるが説明はなかった。和え玉を配膳してくださったタイミングで聞いてみると、店内右奥(東)のポットに割りスープがあるらしい。濃い味を食べた後だとスープというより白湯に近い割りスープ。シンプルなつけ汁をのばすにはとてもよい。奇抜な別の味にならず上品さを保ったまま味わえる。


レモンスライス2枚、板のようなメンマがよかった。チャーシューはそれぞれ味が違っておもしろい。味噌？か麹のような変わったものも。


質問してしまって申し訳なかった。クーポン券の使い方もわからなかった。「注文時にお渡しください。」と書いてあるが、タブレット注文だしどうすれば…。お店のルールがすーっと理解できない、、常連ではない、、おしゃれな雰囲気にのみこまれてしまったことを反省。帰りにお見送りをしてくださってとても丁寧な接客。またクーポン券もいただく。ごちそうさまでした。