@オーダー
・御影つけめん 中盛(300g)¥1400
・つけめん麺増し 100g ¥200
@並び…平日 開店時 24人の並び　後客多数
@注文方法…食券は先買い
※開店前に食券を購入した場合は
　　　　　　10:40迄に待合室に戻る
@待ち時間…着席まで65分 配膳+23分
@卓上アイテム…青海苔、京七味、海人の藻塩、ブラックペパー、ガーリックミンス

佐久間店主と奥様、男性スタッフの３人体制　やはり奥様の笑顔があると味も雰囲気もワンランクアップしますね

香ばしい胡麻の風味と瑞々しいコシがある御影麺　青海苔+藻塩を振りかけて、小麦と胡麻の魅力を最大限に引き出す

つけ汁は弩濃厚なのにエアリー
来るたびに更にふわふわになる魔法のつけ汁は深い旨味が溢れてくる

両面炙られて香ばしい豚ロールチャーシューは、トロホロandジューシー

胡麻油香る厚切りメンマ　歯応えは柔らかコリコリで繊維を感じない

ガーリックミンス、BP、七味で味変

麺を残して締めのスープ割りで第2形態　
取り出しておいた柚子皮の風味が生きる

今日は佐久間さん、奥様とたくさんに話せて楽しかった　忙しくても笑顔で接してくれる佐久間夫妻に感謝

年末年始も30(火)以外は、ほぼ休まず営業との事で。。。
お身体に気をつけて頑張って下さい


訪問の度に最高が更新される料理とおもてなし

鏑矢の虜です…


良いお年を！

ご馳走様