日曜日9時に到着し食券購入も18番。。。
人気店過ぎる。。オープン前に再度並び待っていると24番の食券までが入店可能。とのこと！
それでも3ロット目だったので着丼したのは11:40頃。
待ち時間はあるものの、それ以上の満足感をくれるのがこの鏑矢！！

2回目の訪問の今回オーダーしたのは つけ麺（中盛＋麺増し）+カレー。※カレーは食券になく、口頭でのオーダーが必要。プラス100円！

鏑矢さんは、まずやっぱり麺の存在感が凄い。黒ごまを練り込んだ自家製の“御影麺”は、太さと弾力が特徴で、噛むごとに小麦と黒ごまの香ばしさがふわっと広がります。普通のつけ麺とは一線を画す独特の食感が印象的で、麺増しでも最後まで飽きずに楽しめる仕上がりです。

つけ汁は超濃厚で、豚・鶏・魚介が重なり合った深い旨味がぎゅっと詰まっています。濃度はまるでペーストのようにドロッとしていて、麺をつけるとしっかり絡みつき、ひと口ごとに力強い味が口の中に広がります。どこを切り取っても満足感が高く、「超濃厚系つけ麺」の中でも層の厚い味わいです。

トッピングは別皿で提供されるので、味の組み合わせを変えながら楽しめるのも嬉しいポイント。食べ進めた後はスープ割りで余韻まで堪能できます。

全体として、麺・つけ汁・味のバランス・満足感のどれを取っても超高水準。
本当は100点！！！というか、120点！！といきたいのですが店主がまだまだ追及を続ける。と言った動画を見たので、再度99点とさてせ頂いております。

ありがとうございました！！！！


※自分好みの味だけで採点しております。
店内設備や店員さんの対応などは含みません。
95点以上➡神レベル
90点以上➡リピートする
85点以上➡旨い
80点以上➡普通。
みたいな基準値です。