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85点
濃厚担々麺大盛[ラーメン/担々麺]
らぁ麺専門店 こころば（東京都新宿区）翔太郎

「濃厚担々麺大盛」@らぁ麺専門店 こころばの写真先日お店前の看板の写真に惹かれ
階段を上がるもまさかの店休でリベンジ

麵は全粒粉の中太平打ち麺
担々に太めの平打ち麺は珍しいけど
泡泡で胡麻の風味豊かなスープを良く持ち上げ
モチモチとした食感も👌
スープの見た目に担々らしさは無いが
レンゲで掬うと泡の下にラー油が隠れており
胡麻とラー油の香りと辛味が調和して旨し
卓上の花椒で痺れを足しても👍

ご馳走様でした

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