念願だった鯛だしをようやく口にできました。

朝起きてHPを見ると15食限定で鯛だしがあるとのこと。
2日連続になってしまいますが、これは行くしかないと思い、急遽お店へ車を走らせました。

到着時にはすでに並びがありましたが、どうにか15人以内には間に合いました。
開店までまだかなり時間があるうちに並びは15人に達し、その後から来るお客さんの中には並びを見てあきらめて帰る人もチラホラいました。

で、肝心のラーメンについてです。
塩と醤油を選べるのですが、塩を選択しました。

スープですが、非常に澄んでおり、とても良い香りがします。
全くしつこさのない味で、本当においしい。微かに鯛の香りがしますが、魚の臭みは全く有りません。

麺は細目のやや加水率が低めと思われるもので、固めのプチプチした感触がしたものです。食感・喉越し・スープとの相性も良かったです

チャーシューはお任せにしたのですが、直火が用意されました。あっさりしたスープには直火が合いますが、今日のチャーシューは本当においしく、今までの喜元門のチャーシューでは一番と言ってもいいくらいの出来具合でした。

最後は残したスープをあら飯に投入して食べましたが、この組み合わせはたまりませんね。これならいくらでも食べられてしまいそうです。

本来は100点でも良いのですが、これだけ澄んだ味のスープだとトッピングの具材は別皿だったらいいかなと思ったところで、マイナス2点でしょうか。（ちょっと贅沢なお願いです<笑>）

喜元門の鯛だし＋あら飯の評判は以前から聞いておりましたが、実際に食べてみてその評判通りの味に納得しました。
この味を出せるご主人には本当に脱帽です。

ごちそうさまでした。