たっぷりの挽き肉とざっくり切ったタケノコが入った肉味噌は、豆板醤の味はしっかりしますがそれほど辛さはなく、程良い味噌の甘みもあり意外とあっさりしています。
また、写真ではわかりずらいですが2種類の山椒がトッピングされています。それぞれの山椒の香りと味ははっきりと別物と分かりますが、麺と肉味噌をまぜて食べていくと違和感はなく、甘辛い中にもピリッと効くこの山椒は絶妙です。

注文時に店員さんより、「麺を少し残した状態でトムヤンクンスープを入れますので声をかけて下さい」と言われましたので、麺が残り1/3くらいになったタイミングでスープ投入をお願いしました。
実はトムヤンクンの酸味と香草の強い香りがあまり好きではないので正直迷ったのですが、せっかくなのでお願いしてみました。結果的にはお願いして正解でした。
酸味や香草の香りは抑えており、むしろ味噌の甘みの残った口の中がさっぱりして、非常に後味良く食べ終えることができました。

欲を言えば、トッピングのキュウリと白髪ねぎがもう少しあると箸やすめになって嬉しいのですが、それを差し引いても非常においしかったです。
夏の暑い日にはこういった冷たい麺類もいいですね。

ごちそうさまでした。