雨垂 伊砂
FUMiRO雨垂 伊砂さんの他のレビュー
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80点
75点
86点
85点
コメント
もう17レビュー目ですか。雨垂さんが多種メニューを試されてるので
こちらはニボベースで良かったよな？と改めて確認してしまいましたw
で、味噌󠄀でもしっかりニボきいてますか！ニボ味噌󠄀って意外と出会う機会は少ないんですよね。
生姜のバランスも含め多分僕は食べたことない味かも？
スージーのなのなQ | 2026年1月7日 18:27味噌に煮干しは食ったことありませんが、雨垂さんが言うのなら間違いないのでしょう️⭕️
寒くなると、味噌に生姜が恋しくなりますね。
生姜強めの煮干し味噌❗絶対に美味いやつですやん😋✨
あたと_13号 | 2026年1月7日 18:44味噌&煮干し&生姜なんてそれ絶対に美味いヤツですね！
限定って感じがして良いですね！
ダイエットマン | 2026年1月8日 08:23お気に入り店の定点観測ですね
味噌が煮干を引き立てているのが、
こちらならではでしょうか
おゆ | 2026年1月8日 08:38どもです！
おお～！思わぬ煮干しのサプライズ！
そんな押し出しがあるとうれしいですね
こういうメニューをみると、改めてメニュー名の名づけって難しいなぁと思わされます
さぴお | 2026年1月8日 12:08スージーさん、コメントありがとうございます！
はい、煮干しがメインですよ！
麺の変更があったり、季節ごとの限定があったりで色んなの投稿してますが。
スージーさんなら先ずはとりにぼのラーメンかつけ麺で♪
雨垂 伊砂 | 2026年1月10日 11:54あたとさん、コメントありがとうございます！
今まで何回か味噌煮干し食べたんですけど、味噌か煮干しのどちらかに偏ってて味噌煮干しってジャンルには思えなかったんですよね。
今回は改めてコチラのセンスに驚きました。
雨垂 伊砂 | 2026年1月10日 11:56ダイエットマンさん、コメントありがとうございます！
元々煮干しメインのお店ですから、限定味噌がこういう状態なのも納得です。
味がゴチャっとせずにまとまってて美味しかったですねぇ〜♪
雨垂 伊砂 | 2026年1月10日 11:58おゆさん、コメントありがとうございます！
色々食べ歩いた結果、何度も行きたいお店が何店もある幸せを感じています。
雨垂 伊砂 | 2026年1月10日 11:59さぴおさん、コメントありがとうございます！
はい、煮干しの想定しなかったんですけど、お店の流れを考えたら必然だよなぁと(笑)
それにお店側もその仕様が当たり前過ぎて、今更煮干しと付けるつもりは無かったんでしょうね。
何にせよ、嬉しいサプライズでした♪
雨垂 伊砂 | 2026年1月10日 12:01
では「しょうが味噌らぁ麺」を注文、出来上がると白味噌のマットな色合いの一杯。
いただきます。
スープは最初に感じたのがなんと煮干し！(笑)
味噌ラーメンだと認識してるから味噌は当たり前としてるので、その上で初動で感じたのは煮干しでした。
うわぁもうこれしょうが味噌というより煮干し味噌じゃん(笑)
白味噌の優しい風味に煮干しの香ばしさが乗って良い塩梅、そこに生姜をとけばピリッと味の輪郭は整い爽やかな風味が。
それぞれの個性が上手く重なり合って、とても良い組み合わせだわぁ。
麺は中太縮れ麺、コクある味噌スープとバランスのとれているもの。
スープの持ち上げも良くて優秀な麺です。
具は、チャーシュー・葱・小葱・もやし・海苔・生姜。
もやしが濃いめのスープには清涼剤、太麺には食感のアクセントとしてとても合ってました。
生姜もすりおろしなのが良いですね。
食べてる途中で少しばかり辛味が欲しくなりましたが、あまりにも煮干しと味噌と生姜のハーモニーが良かったのでそれを濁したくなくそのまま完食。
ヘタなお店が謳う煮干し味噌ラーメンよりもとてもバランスが良い味で、味噌も煮干しも両方の味がきちんと感じられる。
改めてコチラの店主さんのセンスを感じました！
また色々食べに来ます♪
御馳走様でした。