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95点
熟成豚骨（赤）[ラーメン/豚骨]
箕輪家 中野旗艦店（東京都中野区）翔太郎

「熟成豚骨（赤）」@箕輪家 中野旗艦店の写真相変わらず店内に豚骨臭が漂い
豚骨好きには堪らない香り😍

泡立つコックリクリィーミィーな濃厚スープ
香はそれ程だが豚骨の旨味が凝縮されていて
濃厚ながらも飲み易くライスも合いそう
赤玉（辛味）は避けて置いて中盤以降に溶かすと
円やかな辛味が足されて良い味変に

麵は細ストレート
硬さ普通オーダーは思いの外ツルモチで
硬め指定だともう少しパツパツ食感なのかな
どちらにしてもスープとの相性が良くて旨し👍

美味しかったです
ご馳走様でした

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