Item: AFURI 恵比寿
Rating: 80
Author: ファンキー二木

80点

いつの間にか恵比寿もラーメン激戦地になりましたね。そんな中AFURIに久しぶりに行って来ました。今回はいちばん人気の「ゆず塩ラーメン」です。良いスープですね。繊細の中にも奥深いコクと香りがありますよ。鶏、豚骨の動物系と昆布や魚介に野菜系のWスープでしょうか?すーっと体になじみながら入ってく感覚って言うのかな、美味しいです。麺は細ストレートで若干芯が残るもの。私にはこれくらいが丁度良いです。AFURIさんのメンマは手で裂いたような感じがして繊維質がしっかり残ってます。炙られたチャーシューはベーコンのようでしたが…^^;ゆずの香りもスープの邪魔にならずに相まってました。
また行きます。ご馳走様でした。