Item: 麺処 遊
Rating: 87
Author: YMK

87点

YMK

８／２４　初訪！

鴬谷！　会社役員に連れられ、鮨をご馳走になる為、
過去、６～７回ほど降り立った事のある、そこそこ馴染みの駅である。

同駅南口を抜け、インプットしておいた所在地へ向かう。
いつもは１９：００以降に、降り立つのだが、
確か以前は、場末な感じの焼き鳥屋だったと記憶しているｗ

暖簾は出ているが列がなく、いい意味で肩透かしにあった気分♪
入口脇の食券機で、中華そば（中）￥７００を購入し、
女性スタッフさんにお渡しする。

先客は３名。一番奥のカウンターを陣取り、しばし待機。
店内はかなり狭くカウンター背後に厨房があり、皆背を向けるスタイルのレイアウト。

和な趣の店内であるが、ＢＧＭはＲ＆Ｂであり、ご主人のご趣味であろうか？
たまたま、自分が好きな曲（jomandaのi like it）が流れていて、ちょっと気分がよくなったところで、サーブされたのがこれっ！

具はいたってシンプルなのは、今更言うまでもないが、
麺、ネギ、チャーシューの構成。

先ずは、茶褐色づいたスープを啜る。
煮干の風味が程良く旨い出汁！　微量な煮干の粉と思われるものが
見え隠れしているが、エグミもなく、出汁感とカエシのバランスが秀逸である。

素朴な感じの中に、旨みが凝縮しきっており、
まさに、simple　is　ｂｅｓｔ！

続いて、麺を掴み、ずばぁ～～っと逝く。
予備知識では知っていたが、パツンっな低加水の麺は、
いやが上にもスープを吸い、調和が良く、実に美味しい麺である。

噛み締めるほどに、旨みが感じられる麺。
また、絶妙な茹で加減も当方の好みで良い！

肉は食感、塩梅も良く。肉そばにせずケチった事を後悔ｗｗｗ（汗）
次回は、必ず肉そばか、肉飯で再訪を決心させるものであった。

また、このままでも十分なのだが、
後半卓上の一味をふりかけても、バランスが崩れず当方の好みで良い。

今後も、鮨をつまみに酒を飲みに訪れるであろう鴬谷。
今度訪問する際は、鮨は食べずに、刺身をつまみに酒を飲み、
同店へ流れ込むコースで〆るのも良いかもしれない。

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2009年8月24日 17:33投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 3件

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YMKさんの他のレビュー

こんちわ＾＾
お鮨の後にもこのくらいならさっくり食べれていいですよね～～。
トコロで、限定メニューがあるとの噂。
本当ですか？

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年8月24日 17:37

どうも、です。
此処、ずーっとスパコンおススメなんですよ。
シンプルながら旨そうですね。

水戸稲郎 | 2009年8月24日 18:29

どもども
こちら食べてみたいんですよねぇ、上野には行く機会が多数あるんですが・・なかなかこちらへよる機会がない・・。
このシンプル感で高得点・・・店主の自信のほどがうかがえますねぇ
一度は行っておくべきだな・・やっぱり

しょうた | 2009年8月24日 19:15

こんばんわ～♪

　美味しいですよね～♪遊さん！
　此方のつけそばを食べて見たいんですよ～
　肉も美味しいし、麺とスープのバランスが良いと思います。

voice50 | 2009年8月24日 19:32

こんばんわ～

鶯谷は寿司ですか～　私は行きつけの焼肉屋さんが（汗）
結構　限定メニューも登場しているみたいですね！
そろそろまた行ってみたいです。

うこんさま | 2009年8月24日 20:11

コメどもざます。
あ！嗚呼！また！先越されましたあ！
宿題店なのにい。YMKさんとはおんなじ舌のDNAですかい。
では。
恒例。
嫉妬の炎めらめら。
追随。します。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2009年8月24日 20:39

こんばんは～
煮干を使っていながらエグみのないスープ・・・
是非飲んでみたいものですね～＾＾
シンプルながらもうまい一杯・・・さすがですね！

ぎちゃま（기차마） | 2009年8月24日 21:34

どうもです!!
鶯谷は熱い地域だったのですが、お気に入り店の相次ぐ閉店で意気消沈気味…
こちらに振られてしまった時の代替店が無くなってきちゃったんですよね（涙）
こちらの「つけ」が今重要な課題なんです（汗）

泉 | 2009年8月24日 21:43

おばんです。
これまた旨そうですねぇ。シンプルだけど旨そうっ！
僕も諸事情でここに降り立ったときには必ずここは食べたいと思いますｗｗ

たっくん | 2009年8月24日 22:23

どうもどうも♪

エグミなかったですか！？
そりゃ、もっかい行ってみなアカンですね～ (*^m^*)
ニボ感は素晴らしかったので、エグミが有ったとしてもＭＡＸで無い時に
うかがいたいです。
突き抜けそうな予感がしまっすｗｗ

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2009年8月24日 23:38

こんばんは。

此方は好みが分かれる味ですが、高評価ですね～
私もこの味は大好きです。
是非親父さんのお店の方も逝って見たいです。

ぽんたくん | 2009年8月24日 23:47

どうもです♪

ここも長いこと気になっているお店です。
「伊藤」でかなりの衝撃を受けているので、ここも制覇したい気持ちは強いです。
やはり最近自分の中でも煮干しは来ているので、機会を作って行きたいと思います。
鶯谷というと、たっくんじゃないですがなんとかあんな用事で・・・ｗｗｗ

りとる | 2009年8月25日 00:12

KMです。
いいですね。シンプルで。
出汁が効いていて、麺がうまいというだけで
十分満足しそうです。

KM | 2009年8月25日 08:07

どうもです！
初訪？ですか？
気に入ったようで良かったです！
肉も美味いでしょ？！？！
当方のやった肉増しもいいですよ～（笑）

てつ | 2009年8月25日 09:10

どうもです

私は次回の訪問時には是非肉中華の肉ましにしようかなと。
ネギ増しも結構良いのでやってしまうかも。
でも一味・・・有りましたね。次回使ってみます。

UNIA。 | 2009年8月25日 09:26

最近、煮干しが強烈なお店が多くて実はちょっと飽き気味なンです。
伊藤系はきっと、引き出すのが上手なんでしょうね。
遠いいので、なかなか行くチャンスがないのですが上野飲みの時はを早く切り上げて、行ってみようかな～

ALICE | 2009年8月25日 11:15

どうもです！

早速行かれましたか～
北口に行ってもいいんだよ～ｗｗｗ

次回は肉そばですね（笑）

男２人がカウンターに座り寿司をつまみ酒を飲みながら語る・・・もう、うすい記憶です（涙）
最近はもっぱら家族で回転寿司が多いですよ～

ユー坊 | 2009年8月25日 12:35

どうもですｗ

早速行かれましたねー。かなり満足したようで何よりですね。

ここの麺は本当に茹で加減、食感抜群ですよね、スープの拾いも言うこと無しです。

こちらでこの評価なら、早いところ伊藤も行くしかないですねｗ

でわでわｗ

食べ歩きmax(不定期中・・） | 2009年8月25日 13:21

どうもです～。

おぉ～、「遊」ですね～!!
私もお気に入りですｗ
「伊藤」に引けを取らないスープですし、アクセスも私的には簡単なので。
デフォでもチャーシューが1個入っているから、ポイントは高いかもしれませんねｗｗ
肉飯も頂いたことがありますが、魚粉がかかっていて美味しかったですよ♪
ココの後に、隣の立ち飲み焼き鳥というコースもイイかもしれませんねｗ

おうじろう | 2009年8月25日 18:19

こんばんは！

simple　is　ｂｅｓｔ！　いいですね～
最も好きなタイプのラーメンです。
これは旨そうです♪
ＢＭしました。