12/29（月）11：00　開店時20名強の待ち　

店頭の記帳に記して待つ。多くは車の中で待っていた。入口の窓には消えかけた文字で11：30～とあったが、実際は11：00に暖簾がかかった。

記帳順にお呼びがかかり順番に食券を購入し、指定された席につく。左手に券売機。L字カウンターと右手手前に小上がり。右手奥にはテーブル。厨房は年配の男性1、女性3、ホール中年女性1で切り盛り。

配膳されたものは見るからに濃厚そうな色合い。軽い豚骨臭が香るスープを啜ると、粘度は然程高くないものの、豚の旨味の密度がやたら濃く、ギュッと濃縮された印象のスープ。塩角は立ち気味で濃ゆくてもメリハリがつき、最後まで単調にならない。油脂感は抑えられている。豚骨ファンに人気があるのが頷けるが、自分にはやや濃すぎるかな。先日の竜里の濃度ぐらいが自分には丁度良い。

麺は、竜里同様、豚骨には太めだが、竜里よりはやや細いか、中細のストレート。ポクポクした歯ごたえ。

具は刻み葱とチャーシューのみ。中薄・小ぶりで、破片上の物もいくつか入っていた。脂身ついた部位で柔らかくおいしかった。

濃ゆくて力強いスープが、コアな豚骨ファンには堪らないだろうと思われた一杯だった。