2025年12月24日（水）

朝から降っていた雨が上がり、空気が一段と冷え込んだ18:15、駐車場に到着。
今日はクリスマスイブ。
そして野猿にとっての恒例行事、丸鶏入りスープの日だ。
ｳ~ﾝ♪(*>ᴗ<*)♡ﾀﾉｼﾐｨ♪

この日は毎年、空気が違う。
店内は照明を落とし、どこか厳かで静かな緊張感が漂う。
イベントではあるが、浮かれた雰囲気は一切ない。
あくまで「スープと向き合う日」。

アッキー助手に挨拶を済ませ、券売機で小ラーメン1000円を購入。
外待ちは40人ほどの列に接続。
丸鶏スープは夜の部限定で、つけ麺や他の限定は一切なし。
この日、この一杯に全力投球という潔さがいい。

本日はスープをじっくり味わいたく、小を選択。
ただ、最近の野猿は小を選ぶとヤサイが爆増しになる傾向がある。
一方、大を選べば高確率で麺増しが付いてくる。

(*˘ｰωｰ˘*)うーん……。

だが、年に一度の丸鶏入りスープ。
量を恐れて後悔するくらいなら、ここは覚悟を決める。
大にして「ホントのホントの普通の大」をお願いすることに。

19:08、中待ちに昇格。
アッキー助手の「麺増し？」から始まる食券確認に、「普通の大！ホントのホントの普通の大ね！」と念押し。
麺増しの○印も付けず、これで回避できた……はずだった。

カウンター角から2番目に着席し、食券を置いた瞬間、店主の一言。

「麺増しね」

無情にも強制麺増し。

(;´༎ຶД༎ຶ`) のぉおおお‼️

洗面器丼にはグル、カエシ、鶏油が入りスタンバイ。
店主がスープと上澄みのアブラを注ぎ、アッキー助手の麺上げが始まる。

1回、2回、3回、4回――
計4回の麺投入で茹で前600g超は確実。

そこへ店主のノーコールトッピング開始。
慌ててヤサイスクナメをお願いするも完全スルー。
トング3発のヤサイが盛られ19:22我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

こんもり盛られたヤサイの奥にニンニク。
手前にはヤサイに埋もれながらも、異様な存在感を放つ塊ブタ。
一目で分かる破壊力。

なお、アブラは鶏仕様のため無し。
つまりこの一杯は、スープそのものの完成度で勝負する構成だ。

まずはスープを一口。
豚骨の太いコクが舌を包み込んだ直後、
丸鶏70kg分の旨みと甘みが一気に広がる。
重厚なのに雑味がなく、豚骨はあくまで土台。
主旋律を奏でているのは、完全に鶏。

濃度で押し切るタイプではなく、厚みと奥行きで納得させてくるスープ。
飲むほどに「なぜ旨いのか」が理解できる構造になっている。

ブタはホロっとほどける赤身と、スープを吸った脂のコントラストが鮮烈。
豚×鶏のスープをまとわせた瞬間、旨みが一段跳ね上がる。

ヤサイにはキリッとしたカエシ。
これを鶏スープに浸して食べると、シャキッとした食感の奥から甘みが立ち上がり、動物系の厚みと完璧に噛み合う。

ヤサイですら主役級。
すべてが鶏スープの完成度を引き立てるために存在している。

上の具材を攻略すると現れるのは、鶏スープを限界まで吸い込んだパッツパツの野猿麺。
力強く、しなやかで噛みしめるたびに、丸鶏由来の旨みが滲み出る。
小麦と鶏がここで完全に一体化する。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜ 鶏の旨味が完全支配‼️
このうまさ、反則級だぁあぁぁ‼️‼️‼️

……とはいえ、麺量の多さに後半は明らかに失速。
卓上カエシでブーストをかけ、鶏感を最大限味わいながら超腹パンでなんとか完食。
それでも、うますぎる鶏スープはいつもより多めに飲んでしまった。

丼をカウンターに上げ皆さんにお礼を申し上げ麺増し募金をして退店。

鶏スープに始まり、鶏スープに終わる。
反則級の旨さに、本気で感動した最高の一杯でした。

ごちそうさまでした。