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「塩野菜らーめん」@和だし らーめんの写真本日2回目の訪問。
一度目(先週土曜)は気が付かなかったのですが、ランチセットが黒板にありました。
塩野菜らーめん(Cランチの麺550円)
無課長の端麗系でここまでの味を出すのはそうとう大変なのでは?
塩のが醤油よりいいですね。深みはあまり感じませんが繊細な和風出汁の味がストレートに伝わってきますし。
昆布、カツオの出汁は強めで野菜の甘みが後押し、塩はおそらく海のミネラル系?そんな気がします。
共通の中華麺も塩になってると思います。
具はキャベツ5もやし5かな?のですね。火を通しすぎず素材が生きてます。
これで550円!さらにごはん(とりごぼう飯)お漬物付き。

CP度100点つけたいです。

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