箱根駅伝で華の二区が最後に駆け上がる一番辛いエリアまで。
戸塚中継所の手前いやいや湘南のだいぶ手前だろのツッコミ。

2022年10月創業。早朝7時から営業の朝ラー展開する人気店。
井上店主は大手ラーメンチェーンで商品開発を務めた実力派。

醤油 塩 まぜそば 昆布水つけ麺の四種で手揉み麺と細麺を選択。
焼豚ご飯にTPはニンニク 生姜 岩のり 雲呑 玉ねぎ 青唐辛子が。

店内に掲げられた限定は背脂煮干しとみそラーメンの二種類。
旭ポン酢と青唐辛子 吊るし焼き肩ロース 三ツ星醤油もろみ。

手揉み並200g 中300g 大400g。細麺は並130g 中195g 大260g。
国道1号先の戸塚中継所には行列店カミカゼある大通り麺エリア。

レゲエ流れる店内はカウンター6席に4人卓2つのゆったり型。
キビキビ作業の気優しい金髪店主の素早い所作を眺めつつ待機。

卓上にはGABAN黒胡椒お酢一味唐辛子。9時半で学生4名が。
駐車場に3台分かれて来る負け戦決定の店横の時間貸しへ 泣

キラキラ鶏油に背脂浮かせた分厚い動物出汁の余韻続く醤油清湯に
餅寄せブルん暴れる手打ち極太麺と燻香溢れるホロ柔豚バラ盛り。

醤油ダレ沁みた燻製豚バラは肉旨味凝縮のジューシー仕立て。
丁寧調理の柔らか穂先メンマに軽快シャキ白ねぎの具材盛り。

ぷかぷか脂身に分厚い動物出汁と昆布乾物出汁ガツんの茶濁醤油は
濃口醤油ダレに控えめ煮干節と香味野菜下支えの激アツ旨味加速。

持ち上げズッシリもち姫と春よ恋使用の手揉み平打ち極幅太麺は
啜るたびズボボっと吸い込む太く平たい硬柔不揃いトロモチ型。

続いては昆布水つけ麺を…