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家系らしさが全く感じられませんでした。麺もスープも。麺は若干細めで中華そばみたいな麺。スープは薄くコクが感じられません。ちょっと残念。他の方の評価を見ていると、日によって味のバラツキがあるのではないかと思ってしまいます。

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