世田谷区の新店。ということで早速行って参りました。夜７時半頃の訪問。先客なし。ひっそりと営業しています。この場所は確か豚骨ラーメン屋さんがあったと記憶しておりますが、さてどうだったでしょうか。スタッフ二人でした。

実食。かなりトロトロ、ドロドロの粘度のある豚骨らーめん。まるでポタージュのようです。天下一品に近い独特のスープ。濃厚です。でも臭みもなく、ともするとカエシも思ったより舌を刺さないまろやかな味。麺は四角さのある細麺。少しザラつく感じがあって存在を主張してます。美味しいですね。

具は万能ネギ。それからキクラゲが多めに入ってます。嬉しかったのはチャーシュー。食感を残したタイプで噛むほどに味が染み出る。噛むほどに味がでるが、それまではスープの味を壊すことがない。これが２枚入っている。考えてありますね。

卓上には辛し高菜と紅生姜。濃厚だしこってりもしているのだけど、微妙にあと惹く何かが足りないと感じる。高菜を入れることで辛味を追加しアクセント。でも少しこってりだなぁと思い、紅生姜で少しさっぱり。あくまでアクセント用に少しだけの投入だが、飽きず最後まで食べることができました。ただスープの量は少なめかな。替え玉する方はご注意を。このタイプのスープにはごはんも合いますね。是非つけ麺も試したいです。ごちそーさまでした。