再訪。
昼夜でスープの濃度が違うという話を店主から聞いたので確認のために再訪です。
夜9時過ぎに店内に入ると先客4名、カウンターでお酒を召し上がっている方も見受けられます。
券売機で表題を購入し空いているテーブル席の隅に腰かけ出来上がりを待ちます。
完成までは早く配膳された丼から早速スープを頂くと濃度の違いはスープの煮詰まり具合から来るであろうことが予測されます。
まだ昼の一杯を頂いていないので確証はできませんが…
煮詰まった分、味が凝縮されたようにも感じられその分塩気を強めにしているのでしょうか？
自分には少し塩気が強く感じました。
麺にいくとカレーラーメンと同じものを使用しておりこちらはスープとの絡みはいいものですが麺単体としては少し弱く感じてしまい印象に残りませんでした。
具材のチャーシューは味付けはいいものですが脂の乗りが強く少々クドサを感じるので炙りにして少し脂を落とすとより美味しく頂けそうです。
固形物を完食しスープを少し飲んでごちそうさまです。
昼のラーメンを食べてみたいので再訪できる日が楽しみです。