8/22、20：25頃訪問。
kouhei様の情報でこちらが出来たことを知ったのでこれは行かなくてはと思い向かった。
以前嘉夢蔵があったそばにあるこちらのお店。
全然出来たことに気づかなかった。裏手にあるのでなおさら。
先客が一グループ。後客なし。
店内に入り入り口近くのカウンター席に着席。メニューは外でも見ていたが、麺はラーメンかつけ麺の二つしかない。熱いのも何かなという気もあったのでつけめん（500円）を注文。出来上がりを待つ。
その間に店内を閲覧。まず目に飛び込んでくるのがでかでかと書かれた言葉。梅乃家にあこがれてはじめました、と書かれている。お店の名前の由来でもある、いわゆる｢竹岡式｣を提供している。そして言葉以外のところはほぼ白で塗り固められている。厨房内はラーメン以外にも使えそうなどんぶりなどが多数ある。そのうち一品でも提供するのだろうか。元が居酒屋だった名残もあるだろうがそこは不明。ご夫婦でやっているようだ。
注文から約１０分位して奥様によって運ばれてきた。
スープは見た目はまさしく竹岡式を思わせるもの。その中にはたっぷりのネギ、角煮みたいなものが入っている。メンマも入っていた気がする。某サイトの情報では、広告などで「梅乃家の醤油と麺を使用」と表記しているようで、宮醤油と都一乾麺を使っているとのこと。スープはまさしくそのしょうゆが色濃く出ている感じだ。つけ麺用だからか、なおさらそういう感じがしてならない。
麺は先ほどの麺のとおり。細麺でいかにも乾麺ですという食感。このぼそっていうのが個人的にはあまりよろしくない。その麺をスープに浸せばあっという間に濃い色がついてしまう。ということはスープが麺と一体となっているということに他ならない。ただ、このボソッとしている食感は変わることなく、むしろ余計に嫌に感じてしまう。
良くも悪くも｢竹岡式｣が楽しめるものになっていると思う。ただ、個人的に麺は好みではない。出来ればこれには生麺を使ってほしいものだ。それでこそラーメンという気がするが。