味処 むさし野を後にして向かったのが此方。梅乃家リスペクトの竹岡式ラーメンを食べさせる新店。
「梅」よりも更に上を目指すから「松」なのか、松戸で梅乃家インスパイアだから松乃家なのかは不明だが、
本家と同じ麺と醤油を使って、かなり近似した味に仕上げていると聞いて興味を惹かれた。店の奥の壁には、
「たけおからーめんの　始まり　梅乃家の　この一杯のらーめん　に　惚れて　始めました。　〇豚マーク」
と大書した看板があり、富津の店で嗅いだのと確かに同じ濃厚な醤油臭が店内に漂っていて、期待が膨らむ。

注文後6-7分で配膳。運ばれてきた盆にスープが大量にこぼれていて、「こんなとこまで一緒だね～」と笑う。
さっそく麺、スープ、薬味、チャーシューと戴いてみると、個々のパーツも全体から受ける印象も、本家の味を
とてもよくトレース出来ている。再現度は９０％を越えているだろう。しかも、値段は本家より100円安い。
となると．．．
先月本家で食べて衝撃を受け、90点を献上した私としては大絶賛となるのが自然だが、ここまで肉薄すると逆に
微妙な違いが気になってしまうから不思議。麺はもっとだらしなく伸びて膨れてくれた方が本家っぽくていい、
スープは醤油の良いところを全部チャーシューに吸い取られて抜け殻みたいになったのをお湯で割っただけの
腑抜けてユル～イ感じがいいんだけど、此処のは醤油の味が残って結構しょっぱいし、出汁なのか調味料なのか
旨味とコクを出そうとしてるのが中途半端、薬味は硫化アリルがプンプン匂うやつを山盛りドカ盛りして欲しい、
チャーシューは本家より脂身が多いからか醤油味の染み方が物足りない、もっとしょっぱいくらいがいいのに、
．．．てな具合。
書いていて自分でも難癖だとは思うが、本家のヤンチャな部分が少しずつ丸まって大人しくなったのを少々残念
に感じたのは事実である。せっかく梅乃家リスペクトを掲げてやるなら、日和見せずに徹底して欲しいと思う。

80点。文句が多くなってしまったが、東京近郊で・梅乃家に近い本格的な竹岡式が・500円～で味わえること
は評価したいところだ。土曜20時過ぎとしては客入りが寂しかっただけに、どうか定着して欲しいと切に願う。