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土曜の夕方、共楽を目当てに銀座まで出かけたのですが、あいにくの閉店。近くをうろつきながら、梟や舟見坂などを横目に、当店を発見。老舗中華そば屋と言うことで期待を込めて入店し、中華そばを注文しました。ビジュアルは絵に描いたような東京の中華そば。薄焼き卵がのっているのは珍しいかも。スープはよく言えば直球の醤油味、悪く言えば醤油ッ気が強くて、コクやダシのうまみが弱い感じです。たまたまであって欲しいのですが、麺の堅さにかなりムラがありました。私の味覚が未発達なのかも知れませんが、スーパーなどで売っている少し高めのスープ付き生麺を上手くつくるとこんな感じになるような気がします。
shimbashi
ニコニコ
ちー坊
タバサ
jkw127
ratomen
土曜の夕方、共楽を目当てに銀座まで出かけたのですが、あいにくの閉店。
近くをうろつきながら、梟や舟見坂などを横目に、当店を発見。
老舗中華そば屋と言うことで期待を込めて入店し、中華そばを注文しました。
ビジュアルは絵に描いたような東京の中華そば。
薄焼き卵がのっているのは珍しいかも。
スープはよく言えば直球の醤油味、
悪く言えば醤油ッ気が強くて、コクやダシのうまみが弱い感じです。
たまたまであって欲しいのですが、麺の堅さにかなりムラがありました。
私の味覚が未発達なのかも知れませんが、
スーパーなどで売っている少し高めのスープ付き生麺を
上手くつくるとこんな感じになるような気がします。