今月2度目の赤羽に。
こちらは今までに通った回数ベスト3に入るお店。
本店は5年以上来てなかったので改名後初訪問ということになります。

駅からてくてくと夜の住宅地を縫ってお店に向かいます。
店先まで来ると、夜の10時過ぎでしたが幸運にも外まち2名のみ。
それにしても相変わらずボロっちい店だなぁｗ
昔はこの時間でも2本目の木ぐらいまで行列していた覚えがありますが
最近ではおちついているのでしょうか？

10分ほどしてから食券を購入して中の待ち席にご案内となります。
店内の雰囲気も昔と変わらず懐かしい感じがします。
今日のチョイスはおとなしめに上記で。
そういえば券売機のメニュー表記も変わりましたね。
ブタ入りラーメンが国産豚麺になってるし、国産生ニンニクからは国産の文字がなくなり、
さらに生たまごが有料になっていたのには軽くショック。

しばらくしてカウンターにつき、おしぼりとお冷を用意して準備万端。
まずは助手さんからニンニク小鉢。
確かに刻みの大きさに業務用じゃないバラつきがあります。
鮮度もよさそうで量はかなり多め。
その量からも国産じゃなくなったことは推測できます。
続いてカウンター上にスープがなみなみと張ったラーメンが置かれます。
標高こそありませんが密度の高い一杯。
こぼさないように慎重に受け取って、ふちからスープをズズズッとやってから
目の前に置きますが、それでも決壊したスープがカウンターを濡らします。
おしぼりの横モレガードで夜でも安心でしたが、昔よりカウンターの傾斜がきつくなってないかい？ｗ
最後にアブラの小鉢も受け取って、戦闘開始です。

あらためて、ふちからスープをばズズズッと。
豚の脂の甘さを非常に強く感じます。
すき焼きの割りしたにも似た甘さで、富士丸ならではの味ですね。
こうなると過去に二郎だったとはいえ、全く別のラーメンと思ってもいいかもしれません。
口当たり自体はサラッとしていますので飲みやすさはあります。
麺は2階の製麺所直送ｗ
ゴワッとガッシリした平打ちの麺。
他の二郎に比べても加水は極端に低いはずですが麺がスープを吸う印象はありません。
おそらくスープの塩分濃度が他より低いからだと思うのですが
麺のちぢれが他の二郎より強いのでスープの持ち上げ自体は悪くないです。
ブタの大きなカタマリをスープからサルベージ。
脂がたっぷりついた部分で肉の厚みはあるものの柔らかく、中まで濃いめの味付け。
かぶりついていただくと満足感も自ずとあがろうというもの。
クッタクタで完全に火が入ったヤサイは量を食べてもお腹の負担にはなりませんが
味の目先を変える箸休めとしての意味はあまり無いようです。
どちらかといえば固ゆでの半玉のほうが箸休めとしてはお似合いかもしれません。
別添えのアブラは固形物中心で、スープに入れずに麺の上にのせてそのままいただいたほうが
甘味をしっかり感じられて美味しいと思いますが、
これはバリバリの若者か相当のアブラ好きでないと少々キツイでしょう。
私は両方にあてはまるので問題はナイはず！ｗ
生ニンニクは業務用のものよりは評価できますが
以前の国産の味を知っているだけに少々物足りなさを感じました。
同じ値段ならやはりいつものように生たまごにすべきだったかｗ

最近は直系ばかり食べているので
こうして改めて味わってみると面白い発見ができますね。
正直、冷静に客観視してみると、何故あれほど通っていたのかが全くわからないですｗ
私の味覚も変わっているのだなと実感した次第。

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