ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
おはようございます。
サテトム？全然知りませんでした😅
たぶん苦手な味だとは思います。
NORTH | 2026年3月10日 07:02定点観測乙です。
サテトム。。。初耳ですが
いかにもベトナムらしい味付のようですね。
個人的には好きなジャンルと思われます。
YMK | 2026年3月10日 07:53あああ、一番苦手なタイプですよ
上手く作っているんでしょうけどね
RAMENOID | 2026年3月10日 08:06ガッチャマンさん おはようございます。
サテトム？海老風味の辣油なんですねぇ？
食べてみないと何とも言えませんが旨味が確りしてそうで辛旨そうですね！
！(^∧^)
麺スタ | 2026年3月10日 09:45こんにちは。
阪神のサトテルなら知っていますが、サテトムは知りませんでした。
海老でしっかり旨辛いって感じでしょうか。
glucose | 2026年3月10日 11:44ラーするガッチャマン(通院中)さん、こんにちは
サトテルのことを書こうと思ったらglucoseさんに先を越されました。
サトエリは今頃どうしているんでしょうかね？
ひゃる | 2026年3月10日 11:47ガッチャマンさん、こんにちは。
ベトナムの海老辣油は初めて見ましたが、サテトムって言うんですね。
9割飲んじゃうッて、響いたようで。d(^_^o)
グロ | 2026年3月10日 12:17ベトナム由来のサテトムはお初の見聞です
上手く活用されているようで
タイのトムヤンクンとの近似性も感じられます
パクチーも合うかな？笑
おゆ | 2026年3月10日 12:31こんにちは。
サテトムは私もはじめて知りました！レモングラスも効いているのがいいですね♪
コメ頂いた山岡家は私の中では家系ではないですかね😁
poti | 2026年3月10日 12:32サトテルならばタイガースの四番打者で知ってますがサトテムは初めて聞きましたよ😳
川崎のタッツー | 2026年3月10日 13:39こんにちは。
サテトムとは初めて聞きました。
エスニックヘタレなのでレモングラスは苦手な予感です。
kamepi- | 2026年3月10日 14:37サテトム？？
おっしゃる通り、トムヤムクンはまあまあ日本でもラーメンとして提供されてますが
サテトムを据えたラーメンはホントに初めて目にしました。
だいたい味の馴染みがなく、みたいになりがちですが、しっかり美味しく仕立ててらっしゃるの
素晴らしいです
スージーのなのなQ | 2026年3月10日 19:25こんにちは
洒落た感じの一杯ですね。
さてとむは、初めて聞きました。
トムヤンクンの仲間みたいな感じですね。
ももも | 2026年3月10日 20:08
混んでると嫌なので少し待って13:10着。
前客4名後客も2名。
お店は店主と何時もの若い女性スタッフ1名。
ところでサテトムとはベトナムの海老風味のラー油の事でレモングラスの酸味も効いた辛味の事だそう店主に初めて聞いて知りました。
トムヤムクンなら知ってますけどね。
そんなこんなで御対麺、ほぼスープは真っ赤ですが海老の香りも凄いです。
いつもの削いだネギに刻んだ玉ねぎにレアの肩ロースに鶏むね肉まても、真っ赤っ赤なスープに浸ってますね。
それではと真っ赤っ赤なスープを掻き分け麺を啜ると御存知実家製麺のやや細麺はツルパツ食感で最初だけ蒸せましたが次からは海老の風味が効いてベースの塩スープが仄かに甘く感じ。それが辛さのなかで際立ちめちゃ美味いですね。
辛さも辛いだけじゃなく海老の旨味が勝りべースのスープの出来の良さと合致してすこぶる旨し。
サテトムも表層だけなので混ぜ込むとベースのスープの魚介や昆布まで感じられますよ。
自家製麺のやや細麺もツルパツだけじゃなく若干長めでスープとの相性も文句無し。
レアの肩ロースはいつも変わらぬ旨さをキープ。
サテトムとチャーシューも味変で合うね。
トリムネら厚みがあるのでサクッとした歯触りで楽しめました。
得意のピーラーで削いだネギは私の大好物。
メンマも最近レベル高くって美味しくなりました。
刻んだ玉ねぎは辛いスープの中、淡く甘いので追いかけてるうちに辛旨スープを9割飲んでFINISH
ご馳走様でした。
サテトム味、他にも使えそうですね。