2025年12月（水）

今日は2ヶ月ぶりになるのかな
久しぶりに「七色の落書き」さんで朝ラーっす

6時24分、お店から少し離れたジャリの駐車場に私が到着するともう1台の車が入って来ました
車を停めて歩いて1~2分でお店前に行くと誰もいません

6時28分、入口に掛けてある小さい準備中の看板がびっくり返され営業中になり店内に進みます

雨なので建物にひっついていた私には気がつきませんでしたね

開店直後はゼロ人

カウンター入口端の席に腰かけ表題（1000円）をお願いしてから店内奥にある給水器からステンレスのコップお水を注いで再度席に腰かけます

券売機が壊れているのか新札に対応していないのかな
今でも限定払いです

後払いでも良いのですが私はいつも高台に現金を置いちゃいます

6時41分、ワンオペの店主さんから笑顔で高台に着丼です

先ずはレンゲでスープを掬って飲んでみるとメチャ熱ですね

もろに牡蠣の旨味とコクの味わいが口の中に広がって行きます
秋山さんに出汁を聞くと牡蠣、昆布、酒、水だそうですがほぼ100%に近く牡蠣だそうです

香味油は牡蠣とキャノーラ油だそうです

少しだけですが口の中にオイリー感が残る感じです

麺は色白で低加水のストレート細麺でぎこちないしなやかさを感じつつ噛めばボソパツで小麦感は豊かな自家製麺です

低温調理の豚肩ロースはしっとりとしていて肉々しい

低温調理の鶏ムネは歯切れ良く黒コショウが軽く振りかけられておりスパイシー

アーリーレッドは色合いとシャキシャキ感に爽快感を演出

青ネギも色合いと爽快感ですがアーリーレッドには敵わず

スクエアカットのネギは差ほど機能せず

メンマはコリッとしっかりした味つけ

岩海苔は牡蠣と凄くマッチし磯感増して美味しいです

最後の方はレモンを搾って柑橘系の酸味が加えて味の変化を楽しみます

完食完飲、ごちそうさまでした