2026年１月（水）

今日は少し遅くなりましたが「七色の落書き」さんに新年の挨拶と朝ラーして来ます

6時24分、お店から少し離れたジャリの駐車場に到着すると1台車が停まっていましたが人の気配がありません

歩いて1~2分でお店前に到着するといつもの如く誰もいません

6時29分、ドアが開き開店の案内が入りました
軽く新年の挨拶をしてから店内に入ってカウンター席に腰かける前に店内の奥に行き給水器からステンレスのコップにお水を注いでから入口手前のカウンター席に腰かけます

ニボ鶏そばか表題かで考えましたが、ニボ鶏そばは鶏白湯なので淡麗の表題（900円）をお願いしました

醤油、白醤油、塩から選べるそうなので塩の方が分かりやすいかなと思い塩を選択

そして現金を高台に置きます

待っている間は店主さんと軽く話しをしていました

6時42分、熱いですから気をつけて下さいと言いながら高台に着丼です

スープの表面は香味油がプカプカと浮いています
おそらく煮干し油でしょうね

レンゲで掬って飲んでみると熱々で煮干しがガツンと口の中をハイジャックします
塩分濃度はやや高め塩気は尖りなく美味しいです

スープはアニマルオフの淡麗
使われている煮干しは、片口鰯、平子鰯、真鰯で煮干し100%だそうです

麺は加水抑えめのストレート細麺
中細麺でも良いって感じです
色白で軽いしなやかさそして啜り心地は良く噛めばコシがあり小麦が詰まった感じで小麦が凄く香る美味しい自家製麺です

低温調理された大判な豚肩ロースはしっとりとしていて肉々しいです

同じく低温調理の鶏ムネは黒胡椒がまわりに軽く振りかけられておりペッパー感があります

アーリーレッドとノーマル玉ねぎはシャキシャキとしていて爽快感

青ネギもシャキシャキとしていて玉ねぎと違った爽快感
当たり前っすね

大きめはスクエアカットのネギは差ほど機能せず

メンマはコリッとしていて味つけがしっかりとしていました

完食完飲し終了です

店主さんに挨拶をしてお店を後にする頃はお客さんは3人でしたね

ごちそうさまでした

この限定は終わっています