2009/08/29　22:10入店

【このアブラで迫れるラーメンなんてありはしません。一機のラーメンは通常の５倍のアブラで接近します。】

皆さんこんばんは、ど～も北関東アブラー隊の足軽のボクです。
本日は５倍を頂きに。
土曜日だというのに空席があり、外待ちも無し。
すんなりと着席してコールを…おっとコールはまだでしたｗ
店長が辞められてシステム的にも色々と変更点があった様で。

標記のコールにて着丼
では『いただきます』
副店長（現：店長代理）の『前回の４倍より凄いですよ』のお言葉通り、山の裾野は完全にアブラで覆われております。
既に表面張力を超えて決壊しかかっておりますので、取り分け用に別丼を頂きました。
アブラの塊を移してヤサイからワシワシと。
ブタも味玉も見えず、『まさか、アブラに気を取られて入れ忘れた？』と心配致しましたが、アブラの下に深く深く埋もれておりましたとさｗ
ヤサイのモヤシ：キャベツの比率は変わらず9.5：0.5位ですが、責任者が変わった事で凶悪な盛りはおとなしめに。
アブラ５倍の私にはむしろヤサイ少なめなのが幸いですがｗ
トロトロになったアブラをヤサイと絡めて頂きますと、アブラのコクとヤサイの甘味が渾然一体となってウマ～( ﾟДﾟ)ウマ〜
このトロトロアブラがいい感じですな。
アブラ５倍という事であらかじめカラメ指定おきましたが、スープ表面にラード層が出来ており、スープはやや分離気味。
大量のアブラでスープ表面はちと冷え気味ではありますが、蓋がされている状態ですので中心部分はアツアツ。
できるだけ早い段階で天地返ししておきたいところです。
ヤサイをある程度デリートしたところで天地返しして麺と御対面。
スープ温度も復活して一気に湯気が立ち昇ります。
やや平打ち形状の極太麺は加水率低めな事もありまして、カネシを吸い上げて既に色濃い目に。
熱が閉じ込められた状態でしたが、それでもモチッとした食感を保持しているのは流石です。
カネシを吸い上げながらもオーションの粉感も抜群。
いつものワシワシとした食感はありませんが、ツルツルモチッとした食感はいつもより印象が良い位です。
ブタはジャンクガレッジ 東大宮店と同様のバラロールが１枚に変更。
小ラーメンはウデ肉ではなくなったんですな。
豚入りにするとバラとウデの両方乗ってくる模様。
店長代理の話では、選べる様にしようか検討中との事。
赤身の多いウデ肉の方がアブラー隊としては助かるのですがｗ
そこそこの脂身を持ったバラ肉は、アブラ５倍の中にあってヘビーさを倍増させております。
乳化度高く動物系の旨味のつまったスープとカネシのコンボはもう反則でしょうｗ
課長がガッツリ入っていようが、たまに無性に喰いたくなる味なのであります。
ニンニクをマゼマゼしますと、一気にジャンクに…ジャンクを通り越して辛…Οrz
こちらのニンニクはあまり辛くないのでトリプルにしたのですが、辛過ぎて咳込む程。
刺激が強過ぎて舌がビリビリ痺れますｗ
刻み方を粗くしたんだそうです。
これならニンニクダブルで良さそう。
ニンニクマシされる方はちょっと御注意。

スープ少々を残して完食。
いいですね～美味いですね～ｗ
個人的嗜好としましては、アブラ３～４倍・ニンニク１～２倍辺りが一番バランスが良いかと。
ブタはウデ肉キボンヌ。
餃子の持ち帰り販売も始まって、色々と変わった点も多いこちら。
店長代理のお客への気配りは、前店長を超えているかも知れません。
新体制のこちらに、今後も期待大なのでありんす。

『御馳走様でした』