此方は塩や醤油など調味料を一切使わないスープがウリだと聞き、どんな味なのか以前から興味津々でした。

３０日、１４：１４分到着。外待ち５人。
苦手の行列ですが、せっかくなのでガマンして並びました。
１０分程で店内へ通されましたが、この位の並びでもでかなりイライラしてしまい、やはり向いてません。
店内はスルメの香りがプ～ンと漂い食欲をそそります。
券売機で上記メニューの食券を買いオネエサンに渡し暫し待機。
外の看板にはライスのランチサービスの案内があったが勧めてくれません。
時間オーバーなのでしょうか？

店内はお洒落で落ち着いた雰囲気。席の間隔も大きく取ってあり非常に居心地良いです。
客層は子連れの家族やカップルが多く、女性１人で食べているお客も居り、女性受けの良いお店のようです。
店員は厨房に男性３名とフロア担当にオネエサンの４名体制。
接客態度は良好。

待つ事４分程で厨房越しで配膳。
その際に「サービスライスはありますか？」と聞いてみるとあるとの事。
当然お願いしたが、これは最初に案内が欲しかったです。
「ラーメン」は薄い茶濁色のスープにセンス良く具が乗せられとても美味そうです。
具はチャーシュー、海苔、挽肉、メンマ、味玉、薬味は長ネギと万能ネギの２種類で柚子片も確認出来た。

少々トロミのあるスープは初めの１口は薄く感じたが、さらに１口、２口飲むと濃厚な旨味が口の中に広がります。
動物系の主張は弱いが、ホタテやスルメからの旨味が染み出しこれは旨い。
出汁の効いた「塩ラーメン」と言った感じで味わい深いスープです。

麺は中位の太さで軽くウエーブしたタイプ。
茹で加減良好でパツンと歯切れ良く旨い。
チャーシューは小振りなモノが２つあり肩ロースとの事。
かなり硬いが噛むほどに味が染み出て旨いです。
メンマは穂先と普通のタイプの２種類で、違った食感が楽しめます。
個人的には穂先がやはり旨かった。
味玉は黄身がトロ～リと流れる極上タイプ。
ホンノリ甘くコクのある黄身がタマリマセン。
挽肉はプリプリと食感良く、スープの旨味を出すのにも一役かっているようです。
時折香る柚子も良い仕事をしております。

当然スープまで飲み干し「ごちそうさま。」
かなり迷った“プラス１”ですが、使わなくても十分満足出来ました。
あとライスですが、高性能なジャーで炊き上げている自慢の品の様な案内がありましたが、なるほどの出来で旨かったです。
ガツンと来るモノは弱いが味わい深いモノが好きな人にはおススメです。
かなり高いのが難点ですが、是非「つけ麺」の方も食べてみたい。