KM
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一日三食ラーメン
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itokin
なまえ
コメント
ＫＭさん、こんばんは～
お疲れ様でした^^
これはうまそうですね～
というか、ＫＭさんのレビューは何でもうまそうですよね。
それはラーメン愛からくるのでしょうね^^
すみごん | 2009年8月31日 19:51こんばんは
久々のワンタンレポートですね！
実は前回の３歩さんで気になっていました
松波さんで今日自分もわんたんを頂いてきました
最高でした！でも５個だったので負けた感があります（笑）
KMさん８個ですね！
プロフの写真空に浮かぶ、わんたんに見えてきました（笑）
B級グルメ | 2009年8月31日 22:37スープにつけておくと脂の感じが良くなる感じ♪わかります！
KMさんのリポートいつも楽しく読ませてもらってます♪
読んでるだけで一緒に小旅行に行けてしまう感じが好きです☆
甲府、良さそうですね〜！
バイブスマン♪ | 2009年9月1日 01:35◆すみごんさん
コメントありがとうございます。
いつもお世話様です。
このラーメン、見た目もいいですよ。
もちろん行かれたと思いますが、このメニューが
いいですね。ラーメンの倍以上のボリュームがありそうです。
今度こちらにご一緒しましょう。
ラーメンを愛しているのは間違いないですね。
他のものも同じように愛さないといけません（笑）。
◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。
チャーシューワンタンメンです。
やはりワンタンメンですね。
メンがうまいと、それとの対照がそれぞれの良さを強調します。
中身が多いので、８個は結構多いです。でもこれは特別サービス
の可能性もありますね。東京からの交通費ですね。
気分転換に写真を換えてます。
小さいので、難しいです。
今度またご一緒したいですね。１麺さんお元気でしょうか？
KM | 2009年9月1日 07:24◆りうさん
いつもコメントをいただき、ありがとうございます。
また吉田うどん、いっちゃいましたよ。
出汁も効いてていいですね。
うまいので、あっという間になくなりました。
食べるのに集中しすぎたのと、話に夢中になり
書くことを考えるのを忘れました（笑）。
無理に書きません。
ご一緒した人は写真の先生なのですが、二人で確認したところ、
カメラの機種の違いが大きいですよ。
あまり宣伝しませんが、安いカメラです。
これより上級機種は一眼ではないのですが、ほしいです。
いよいよぶどうの季節ですね。
庭に果樹を植えたいのですが、あまりにも狭い庭です。
またご一緒したいですね。
今遊びすぎで、散財してしまいましたので、秋ですね。
◆バイブスマン♪さん
いつもコメントをいただいて恐縮です。
自分は今疲れぎみで、コメントをする力が出てきません。
食べるのに力を注ぎすぎたようです（笑）。
Report、楽しんでいただけて幸いです。
書くのは好きなのですが、やはり時間があまりないので、
だんだん手抜きになってきてます。
自分が盛り上がって書けないときは無理しないようにしてます。
山梨の麺、長野の麺、いいですよ。
山梨は都会的に洗練されたものより、庶民的食堂系が
最高です。
お近くにお住まいのようですので、いつかお会いしたいですね。
KM | 2009年9月1日 07:38どもです！
昭和１２年創業の、老舗店のようですね。
鶏出汁のスープ。
ワンタン、チャーシュ、麺。
そして、店の雰囲気。どれをとっても満足しそうです♪
YMK | 2009年9月1日 07:59◆ＹＭＫさん
いつもありがとうございます。
おっと、よく調べられましたね。
KMは若い時山梨の山のために、駅周辺をブラブラしてました。
そこでラーメンをよく食べてましたが、店の名前は全然覚えてませんが、
味は覚えています。
山梨の食堂系は古い味を保っています。
東京の人気店のような旨さは、おそらくないでしょう。
でも自分にとっては、いつも食べていた味です。
自宅の周りより頻繁に食べてました。
懐かしい味なのです。
おススメではありますが、伝統的な古いラーメンの味
をイメージされるといいかと思います。
KM | 2009年9月1日 08:28どうもです
見た目は少し古くさいような感じもしますが
中身は良く研究というか洗練されているような感じさえ受けます。
ちょっとしたことですが、ネギが白ネギじゃなくて青ネギ。
こういう部分に妙に惹かれてしまいます。
UNIA。 | 2009年9月1日 10:21◆UNIAさん
コメントありがとうございます。
一見確かに古い感じですが、
チャーシューも研究されてますし、麺も太目で加水が多くないので、
旨いと思います。
ワンタンもいいですね。
＞ちょっとしたことですが、ネギが白ネギじゃなくて青ネギ。
ウーン。さすがです。
やはり少し違うところが楽しいですね。
KM | 2009年9月1日 18:50
◆果樹園地帯のラーメン
今日も山梨への小さい旅。
同行者と八王子で待ち合わせる。
甲府行きに乗り込む。
２人で座るボックスシート、話ははずむ。
同行者は、自然が好きなようで、話が合う。
あっというまに笹子峠を越えてしまう。
車窓の景色はもう塩山の扇状地。
あわてて塩山で下車する。
先に店の様子を観察して、開店までの時間をつぶそうと思うが、
ものすごい暑さ。
最近東京は涼しいので、甲府付近の暑さは、少しこたえる。
駅の近くの甘草屋敷を見学して時間をつぶす。
庭には、最近珍しいオミナエシが満開。
もう秋だ。
開店１０分前に店に戻ると、食道楽さんが椅子に座って
待っていてくださる。ここでの待ち合わせだった。
ご苦労様です。時間がないのに。
すでに女将さんと話が付いていて、早く開店してくださる。
東京と群馬からわざわざ来たことを、歓迎してくれる。
精一杯の笑顔で。
いつものチャーシューワンタン麺大盛、麺硬め。
届けられたラーメンの美しいこと。
モモの花が咲いたような華やかさ。
ナルトがめしべのようだ。
大きい、厚めにスライスされたチャーシューは大振り。
全部で５枚。
一軒目にしては多すぎた観がある。
目に止まったのは、顔を覗かせた麺。
見た途端にすごさを予感。
中太の麺は四角の断面。
色は白さが目立つ黄色。
表面が透けていて、硬めでお願いした麺の中心部分は白さがあり、
間違いなくアルデンテ。
見ただけで降参した、自家製麺。
スープは鶏出汁がしっかり、上手に出されている。
おみごと。
カエシは少しキレがあり、塩味がある醤油。
これが麺にピッタリ。
加水は中位か。
腰が立っていて、跳ね返るような弾力。
これが口の中で踊るようだ。良い感触だな。
すこしモチモチしているが、破断の感触もある。
絶妙の麺。
これは絶賛に値する。
ワンタンは大き目の餡。
丁度良い薄味がついている、大きめのもの。
これも口にあう。
ワンタンまで大盛で８個もあり、これだけで一人分だね。
麺との最高のコントラストだ。
うれしい限りだ。
チャーシュー。
ロース系。
しっかりした味付け。スープにつけておくと、脂の感じがいい。
食べてみてください。
全体の量が多く、これだけで十分だ。
鶏だしが中心のスープ。
特徴的麺、餡タップリのワンタン。
来てよかった。
女将さんが完熟の最後のモモをプレゼントしてくださる。
これがこの塩山のラーメンを〆てくれた。
お勘定をして、
『また来ます』と、告げる。
『今日は来ませんけど』と付け加える。
意外とマジ。
このあと、４４０円の吉田うどんを再び堪能する。
相変わらずの腰。
その次は甲府名産の果実を使ったイタリアンジェラート。
どこどこさんの洋ナシと言った高品質の果実で、さすが甲府だ。
こんなにうまいものがあるとは思っていなかった。
イタリーのソルベよりうまいかもね。
甲府のくだものも万歳！