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本日は9月のお勧め、和風醤油に挑戦しました。配膳されたラーメンはちょっと驚くほどのダークブラウン、カイワレ、揚げ玉ねぎが可憐に配膳されています。スープは思ったよりも醤油していません。そして思った以上に節が効いています。もともとコクのある鶏スープに、まろやかな醤油、その両者を節が良くまとめていて、立体感を演出しています。チャーシューはローストしたチャーシューを一度炙っているのでしょうか、通常のラーメンのチャーシューとは違うかも。。。残念なのは一枚しか入っていなかったこと。お勧めラーメンもチャーシュー増しできるのかな。和風醤油ラーメン、通常メニューの醤油よりも完成度が高いと思います。このお店の毎月のお勧めラーメンは毎月要チェックだと感じました。
アロワナ
ソバ⚡︎ヴィシャス
スリーピングキャット
野良犬
syake
みんみん
配膳されたラーメンはちょっと驚くほどのダークブラウン、
カイワレ、揚げ玉ねぎが可憐に配膳されています。
スープは思ったよりも醤油していません。
そして思った以上に節が効いています。
もともとコクのある鶏スープに、まろやかな醤油、
その両者を節が良くまとめていて、立体感を演出しています。
チャーシューはローストしたチャーシューを一度炙っているのでしょうか、
通常のラーメンのチャーシューとは違うかも。。。
残念なのは一枚しか入っていなかったこと。
お勧めラーメンもチャーシュー増しできるのかな。
和風醤油ラーメン、通常メニューの醤油よりも完成度が高いと思います。
このお店の毎月のお勧めラーメンは毎月要チェックだと感じました。