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「豚とろラーメン 650円+チャーシューめし 150円」@鹿児島ラーメン 豚とろ 天文館本店の写真9/2 【九州上陸豚骨24杯目】

鹿児島へ出張です!
訪問先へ伺う前に昼食を兼ねて携帯RDBで検索し鹿児島(市)1位の此方にお邪魔してきました。
お昼ちょっと前の入店ですが座敷は満席で空いているカウンター席に案内され標記をオーダーしました。
後続多数で店内待ちが発生しタイミングが良かったようです。。
”ダイコン”の漬け物を食べながら提供を待ちます。。
スープは適度に乳化していますがビジュアルほどコッテリ度は無く福岡のド豚骨とは違う仕上がりです。鹿児島系はコッテリ・ドロンジョと勝手に思い込んでいたので以外な印象ですw
出汁は豚骨がメインのようですが鶏ガラ・野菜などからの由来で甘味もあってアッサリ・マイルドなスープでコクと旨味もしっかりしています。福岡の豚骨を食べ慣れた人だとパンチ不足で物足りなく感じると思います。
表層に浮かぶ香味油も風味の他に甘味を演出していてスープは福岡に比べると甘味がありますが邪魔にはなりません。
麺は中細より太いストレートで福岡のと比べると中太の部類になるでしょう。
麺肌が滑らかでツルツルとした食感で喉越しが良いですがやや柔らかめの茹で加減なのがマイナスポイントです。茹で加減によっては良い方向になるタイプなので残念ですww
具はチャーシュー/キクラゲ/揚げたまねぎ/青ネギの構成で、“トントロ”と言われているチャーシューは豚の首廻り部分を使用しているとのことで柔らかく煮てあってトロンとした舌触りの中にも肉質もあってかなり美味しいです。醤油ベースでの味付けも良い塩梅でデフォルト4枚入っており食べ応えも十分です。
また、揚げたまねぎの甘味と香ばしさがスープを良い方向に導いてくれるので好印象です。
サイドメニューの“チャーシューめし”は150円ながらボリューム満点でほぐしたチャーシューも多めに入っておりコスパーは高いですw
福岡を含めこれまで食べて来た豚骨とは印象が全然違いますが美味しく頂く事ができましたw
退店すると店先には行列が出来ておりかなりの人気店のようです。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
お!鹿児島遠征ですか!
うらやましいですね!

鹿児島ラーメンは九州の中で唯一久留米ラーメンの影響を受けていないので、かなりあっさり目の豚骨スープなんですよ^^
あとは野菜がどっかり乗ってたりとか、麺がやわらかいとか・・・

こちらのお店もいつか行きたいなと思っていましたが・・・先を越されました^^;
鹿児島もここ数年行ってないですね。。。



ぎちゃま(기차마) | 2009年9月4日 22:32

毎度~

関東から入っていくんやったら、
博多ラーメンよりも鹿児島のんが入りやすいかも知れんね~

チラっと見えるチャーシュー飯は、関東やと250円はとられそうや~

全体的にコスパも味も高いレベルで得え店やね~w

アカンな~同好会 | 2009年9月4日 23:44

おはです!

見た感じでは、「博多一幸舎」のスープみたいにコッテリっぽく見えますね~。
コク旨アッサリマイルドスープ。非常に気になります。
必ず、鹿児島に行った時はお邪魔します。

“チャーシューめし”は150円は、CPいいですね!
800円で満足はなかなかのものですよ。

ひでくん | 2009年9月5日 09:04

どうもです!
鹿児島のレビューは珍しいですねw
スープの色から博多系とは違うんだなぁとすぐ判りますw
鹿児島はイメージとしては麺量が博多と比べると多めなんですがどうでしたか?!

どんぐり | 2009年9月6日 07:46

どもです!

鹿児島ですかぁ~
かみさんの、とーちゃん、かーちゃんが
奄美諸島に移住して、早数年。

06年、07年と逝きましたが、
途中、鹿児島でトランジットするので
来年あたりには、鹿児島でラーしてみたいですねぇ~

YMK | 2009年9月7日 08:51

まいど~

鹿児島に出超でしたかぁ。
色々と動いてますね!
しっかりご当地ラーメンも食されて羨ましい。

こちらのほうがユー坊さんのお口にあうようですね!
機会があったら食べてみたいですねぇ。

てつ | 2009年9月7日 09:35

どうもです!!
これが鹿児島ラーメンなんですね(笑)
う~ん、九州でも色々と違いがあるようでとっても楽しそうですなぁ!!

| 2009年9月7日 21:28

どうもです

九州は・・・え~と鹿児島、久留米、博多、熊本とか
いろんなタイプの豚骨があって良いですね。
っでこちらは鹿児島。やはり結構違いがありそうですね。

UNIA。 | 2009年9月8日 09:10

コメントありがとうございます。

>ぎちゃま

>鹿児島ラーメンは九州の中で唯一久留米ラーメンの影響を受けていないので、かなりあっさり目の豚骨スープなんですよ^^
やっぱり、全然味わいが違いますよねぇ~
福岡を食べ慣れるとパンチ不足に思えます。。。

>あとは野菜がどっかり乗ってたりとか、麺がやわらかいとか・・・
あちゃ(汗)すっかりツボを心得ていますね(笑)

豚トロと言われる物は旨かったですよぉ~www

>美輪はん

>関東から入っていくんやったら、博多ラーメンよりも鹿児島のんが入りやすいかも知れんね~
流石やねぇ~
レビューに書こうと思ったやけど止めたんよぉ~
代弁ありがとう~www

>チラっと見えるチャーシュー飯は、関東やと250円はとられそうや~
量もあって味も良く関東やったら300円やろぉ~www

ユー坊 | 2009年9月11日 15:17

ひでくん、コメントありがとうございます。

福岡に慣れていると物足りなく感じますよ~
しかし、しっかり出汁が取れているので奥深い仕上がりだと思います。
出張で良い経験させて頂きましたw

ユー坊 | 2009年9月11日 15:19

どんぐりさん、コメントありがとうございます。

赴任期間中は九州全県は廻らないと行けないんです(汗笑)

>鹿児島はイメージとしては麺量が博多と比べると多めなんですがどうでしたか?!
此処には替え玉はありませんでした。
リーズナブルなためサイドメニューを頼みましたがラーメンだけでも満足できる量だと思います。

ユー坊 | 2009年9月11日 15:23

コメントありがとうございます。

>YKMさん

奄美だと鹿児島経由ですね。
空港にも鹿児島ラーメンを食べさせるお店がありましたよぉ~(笑)

機会があれば是非に!

>先輩

>鹿児島に出超でしたかぁ。
字が違うでぇ~(笑)

豚骨好きにはパンチ不足やと思いますよぉ~
折角の出超ならラー食したいですからね(笑)

>泉さん

予習なでし鹿児島1位のお店に行ってきました現地では有名店です!
九州の中でも鹿児島と長崎は独特の文化があるから見たいですよぉ。

来る日のためにBMを!

>ウニアしゃん。

この後、大分へ出張に行ったんやけどラー食出来へんかったわ~

10月には宮崎出張なんでラー食して来るでぇ~

ユー坊 | 2009年9月11日 15:29

まいど~

高田馬場かと思ったど~ww
鹿児島ラーメンってヤツは博多や熊本の影響を受けずに進化したラーメンって、鹿児島出身の会社のじいさんが得意気に話しとったど~ww
でもなぜか一風堂信者やけどな~ww
細麺はあまり使わんみたいやね~

ジン1971 | 2009年9月11日 16:03

ジンたん、コメントありがとうございます。

>鹿児島ラーメンってヤツは博多や熊本の影響を受けずに進化したラーメンって、鹿児島出身の会社のじいさんが得意気に話しとったど~ww
そう見たいやねぇ~ オイラも勉強になったどぉ~

でも、天文館のKDBは普通やっとどぉ~www

麺はこっちが好みかなぁw

ユー坊 | 2009年9月11日 16:31

出張乙です!

これは旨そうですね~
同じ豚骨とはいえども、地域によって結構違うんですね。
スープが旨そうですよ~(^^)
つくばに来て、出張とは縁がないようですのですが、いつか其方で豚骨堪能したいです。

3ちゃん | 2009年9月15日 17:55

3太郎さん、コメントありがとうございます。

福岡とは違う豚骨ですが美味しいかったですよぉ~
特に豚トロと言われるチャーシューは激旨です。

無理矢理出張を作って福岡に来てもいいんだよ~www

ユー坊 | 2009年9月16日 14:21

はじめまして。
鹿児島の一ラーメンファンです。
これが鹿児島ラーメン独特の、あっさりトンコツラーメンです。
他の店も鹿児島ラーメンを謳ってる店はあっさりトンコツが多いです。
また鹿児島にお越しの際には、他の店にも足を運んでくださいませ!
失礼します。

トラ1号 | 2010年10月18日 22:03