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15:50に伺いました。先客4名、後客2名。つけ麺を並で注文。16時から張り紙をしてました。17:30まで中休みをとるようです。つけ汁は魚粉をふんだんに使ったタイプで私のどストライク。麺は小麦の風味豊かな少し茶色い加水率低めのやや固い極太麺。ピカピカです。この麺が抜群です。うまいなぁ。具はややさみしいぶつ切りチャーシューなど。麺とスープの相性がいいですね。量も220gでちょうどいいです。割スープが柚子を効かせた和風だしが加わり上品でうまい。
シャア専用濃厚民族
djmw
GJ
陽二郎
じゅーじゅ
哲人225
15:50に伺いました。先客4名、後客2名。つけ麺を並で注文。
16時から張り紙をしてました。17:30まで中休みをとるようです。
つけ汁は魚粉をふんだんに使ったタイプで私のどストライク。
麺は小麦の風味豊かな少し茶色い加水率低めのやや固い極太麺。ピカピカです。この麺が抜群です。うまいなぁ。
具はややさみしいぶつ切りチャーシューなど。
麺とスープの相性がいいですね。量も220gでちょうどいいです。
割スープが柚子を効かせた和風だしが加わり上品でうまい。