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自家製麺ということで店舗内に製麺所があります。ガラス張りになってるけど営業中はご主人は厨房に入っているので作ってるところは見られないのかも。脂身の少ないチャーシューはタレに漬け込むタイプなのかな。肉質がしっとりしててかなりうまいです。ただ、味が濃い目なのでラーメンより御飯に合う感じ。肉もそうですが全体的に味が濃い目。一般受けするにはもう少しマイルドに仕上げたほうがいい。ただ個人的にはおうちに帰るまで口の中が、醤油! 醤油! 醤油!だったので嫌いじゃありませんw→追記わぁ。。。。なんかスープが社員食堂ラーメンみたくうすくなってるtだめでしょこれは。しばらく試行錯誤が続く模様。79点から50点に格下げです。
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自家製麺ということで店舗内に製麺所があります。ガラス張りになってるけど
営業中はご主人は厨房に入っているので作ってるところは見られないのかも。
脂身の少ないチャーシューはタレに漬け込むタイプなのかな。
肉質がしっとりしててかなりうまいです。ただ、味が濃い目なのでラーメンより
御飯に合う感じ。肉もそうですが全体的に味が濃い目。一般受けするにはもう少し
マイルドに仕上げたほうがいい。
ただ個人的にはおうちに帰るまで口の中が、
醤油! 醤油! 醤油!
だったので嫌いじゃありませんw
→追記
わぁ。。。。なんかスープが社員食堂ラーメンみたくうすくなってるt
だめでしょこれは。しばらく試行錯誤が続く模様。
79点から50点に格下げです。