9/3、19:40頃訪問。
職場の先輩に今月の一品はといわれ、そういえばと思い出しその先輩と一緒に食べに行くことに。
今月の一品はトマトらぁ麺(680円)。食券を買い、奥に座り券を差し出して待つ。
調理過程はまずトマト一個を丸ごと鍋に入れてボイル。数分後に取り出しすぐに冷水に投入。しばらくした後表面の皮をはぎ、8等分したあと刻んだネギ、生姜が入った老鶏スープに投入。スパイスをふんだんに入れ炒める。その後は器にスープを移し、麺を投入で完成。
まずはスープから。いつもの老鶏スープにおそらくごま油がプラスされている分香ばしい気がする。生姜、スパイスがプラスされている分酸味を強調しようという感じを受ける。また、スパイスがある分まんまスパイシーというものになっている。で、肝心のトマトは甘みはあるが、スパイシーに味をもって行こうとしているためか甘みをあまりだそうとしない感じに成っている。ただ、茹でている分柔らかくなっているので食べやすくはなっている。
麺はいつもの自家製麺のストレートの細麺。いつもどおりよいものでしっかりスープとあっていてよい。
トマトラーメンは色々あるが、ある意味これがトマトラーメンといってもいいのではというものだと思う。なかなか面白いものでした。