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黒味噌とラーメンの名前についているように、色の黒いラーメンである。
味は甘めで、店に3割食べたら唐辛子をベースにした薬味を投入して下さいと書いてあったので、投入。
甘い味が急に引き締まったのには驚いた。
スープの一滴まで飲めるうまいラーメンである。

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