９月７日
たまに訪れる練馬区チャンス
何故か練馬区チャンスは水曜日がほとんどで　狙いの店はお休みに当たってましたが　　本日は月曜日　　こんな日は無駄にするなと気合が入りますｗ
しかし「じゃんず」がなくなったのは残念　結局１回しか訪問できずに終わってしまいました

まずは１２時ジャスト　　年寄り心をくすぐる正統派醤油ラーメン　　入ります　　店内は小綺麗　　落ち着く印象の造りです
店内は先客３人　　券売機に表題を買ってスタンバイ　　すぐ後から続々と来客　　人気ありそうです　　が　　心なしか年齢層は高め
後続の客の分と合わせて６杯分を一気に仕上げていきました　　大将１人なのになかなかやります

登場したラーメンは醤油のいい色をしています
では　ハイ　チーズ　カシャ
そのサラッとしたスープをズズズっとすると　サッパリあっさり　　喉越しが良く繊細な味わいのするスープです
動物と魚介がいいバランスで調合されています　　どれも突出していませんがしっかりダシが取れています
ときおり鼻から抜ける動物臭は豚に感じます　　想像するに鶏と豚を使っているんじゃないかと思いますが　　馬鹿舌のワシは確信はもてませんｗ
魚介は上品な甘みを感じますね　　魚味もやっと感じとれる具合　　カエシがこれ以上だとちょっとショッぱく感じる手前　絶妙です

麺は中～低加水　　中細で軽いウェーブ　　ザクっとした歯ごたえの茹で加減　
この手のスープには多加水麺を使う店が多いですが　　ワシはこっちのほうが好き

チャーシューは　　えっと　う～ん　　ごめんなさい　　味付けは良いです　　美味しい味です　　が　　脂身９３．８％　　ほとんど脂を食ってるようなもの　　ワシは一口しか食べれませんでした（汗）

玉子は濃い漬け具合　半熟の黄身まで味が染み込んでいて　これはこれで美味しい　　見た目と違いショッぱさが無い　　この点もGOOD

メンマは太めで平たいカット　　これもしっかり漬け込んだ味付け　　コリコリ感はなんとか残っている感じ　　


当然のごとくワシ的には高評価をしてしまうジャンルですが　　あえて駄目出しするとしたら　　癖が無さすぎると思いますね　　あまりにもダシのバランスが良すぎていて中毒性が全くゼロ　　
優秀すぎて個性がなく感じてしまう　　そんな感想です