皆さんの新店レビューを拝見して初訪。ちょうどお昼のコアタイムだったので、すでに行列ができており7名に接続した。ガードレールに寄りかかれるし、椅子も4脚置かれていたので待ち環境としては悪くは無かった。しかし日差しがキツく遮蔽物はないので日中はケアが必要である。

塩らぁ麺をお願いする700円　程なくして塩らぁ麺が到着。着丼までは30分以上かかった。独りきりの作業でロット2～3杯では回転はあまりよくない。

まずはスープを一口頂く。魚介メインだが、鶏系も感じる無化調系スープ。塩ダレもギリギリが抑えているので優しい味わい。しかし野菜や椎茸などの複雑な深みは感じられず、コクが少し足りない。これは評価が割れる味だなぁ…ジンワリ深いとも謂えるし、物足りないとも感じる。

麺は中細ストレート。硬めの茹で加減でモチモチとした食感。三河屋製麺とのことだが、味が濃く地味深い味わいの麺はかなりのレベル。スープとの相性はあまり良いとは云えない。ここまで味薄めならば、もう少しちぢれ麺でもよいかもしれない。

具はチャーシュー メンマ　ノリ　水菜 。チャーシューはホロ系でトロトロの食感で味付けは薄め。メンマは穂先で食感も良く味付けも満足。水菜はシャキシャキだが、あっさりスープとの相性は？であった。

途中工事をしたかったが、卓上工事セットが全くないのでそのまま完食。スープは半分ほどで終了。ご馳走様でした。心配していた接客は普通だったが、味も普通かなぁ…
その後は地元客風がパラパラ来店したが、外待ちにはならなかった。