●歯応えのある麺で食べる豚骨です。

木曜日の20時過ぎ，恵比寿での所用を済ませ，歩道橋を渡り初報。
先客は10数名，夕飯時ということもあってか，食べているうちに
満席になる。

お目当てのチーズラーメンにフラれ，ノーマルの
「九十九とんこつラーメン」
を注文。後から来たお客さんも残念そうでした。

カウンターには，「ネギ」、「ピリ辛もやし」、「激辛高菜」の
壺が置いて自由に調整可能。もちろんゴマやタレも揃っています。

6～7分ほどしてラーメン到着。
メンマとチャーシュー，ノリだけで，後は各自で微調整するのです
が，まずはノーマルで食します。

スープを一口，「マイルド」とPRしているけど，一瞬とんこつ
の香りが口の中で広がり・・・濃度高めで，塩加減が少し強め
かも。

てっきり，豚骨特有の極細麺でくると思っていたので，麺固め
でお願いしましたが，黄色く，ややウェーブのかかった普通サ
イズの麺で，噛み応えがありました。

チャーシューは，トロトロではなく，ホロホロ崩れるのが一枚。

メンマが，かなり沢山入っていましたが・・・スーパーで売って
いるようなメンマの甘みが，ラーメン全体から浮いてしまってます。

ラーメンとしては普通に美味しいのですが，豚骨としてはノー
マルのノーマルで65点，メンマの味でマイナス1点とさせて
いただきました。

恵比寿駅への帰りの歩道橋は円を描くように階段を登るので，
このお店で食べすぎると，後が大変そうです(笑)