訪問のきっかけ：さっぱり系比較
9月上旬／平日
天気： 晴れ
店内状況／９割以上
ジャンル：再確認店
訪問回数：２度目
採点：初

近くでの仕事を終えてさっぱり系の人気店を訪ねました。移転後初めての訪問です。
電話やメールに時間を取られ、シャッターを逃した為列覚悟でしたが待ちなしで店内に。
店員さんお揃いの緑のシャツ、加奈子ちゃん似のポッチャリちゃんに案内されて６人掛けテーブルヘ。
塩ラーメン券を渡し、メンカタメでお願いし待ちます。店員さんは総勢６人。

以前某ランキングで上位になっていた頃、高座渋谷にあったお店に行ったことがありますが、ここも大型店の隣でいいロケーションです。
当時はフレンチ出身？の若い店主の作るラーメン・その湯切りパフォーマンスが多くの雑誌に取り上げられていました。
今で言うと十条の本田店主のような存在かな、人気はそれ以上だったかも知れませんが。

７分で到着したラーメン、彩り良く具が並んでいます。
現在は味がどんなレベルに有るのか、先日食べた｢らぁめんの店 小櫻｣の塩に近い醤油ですがこれと比較しながら食べてみました。
まずは油が多めに浮くスープは、塩味が遠慮がちで出汁感がかなり弱い。
｢らぁめんの店 小櫻｣の一口目でドーンときて、旨いといわせる出汁がこれにはない。

麺は細いストレート、カタメでお願いしたが普通より少し硬いのかな位。
見た感じは｢らぁめんの店 小櫻｣に良く似ているが、パツンパツンの小気味良い食感なし。麺そのものの美味ししさも余り感じられず。特長が無い麺です。

具はチャーシュー、メンマ、青菜、ネギ、半玉。
焙りチャーシューは２～３mmながら、薫製風で歯ごたえ・味共に良い。

反してメンマは切り干し大根の様に細く、味付けは殆ど無し。
麺の細さとのバランスなのかはわかりませんが、細くしてコリ感を殺している意味は不明。

青菜と浮いたネギは箸休めとしていい。
半玉はゼリー化した赤みがかった黄身で美味しい。

丁度１０分で食べ終えご馳走様。

人気度と期待値と値段に比べ、肝心なスープと麺がこれでは、かなり乖離しているとの印象は免れませんね。
もし価格が￥６００程度なら、また食べても良いギリギリガールズかな。

ここや当時ＴＶ等で持てはやされた【ちゃぶや】の直系店も、どうしちゃったの？という感じでしたね。
（下記参照）
[http://ramendb.supleks.jp/shop/10876]

両店主さん事業家として成功し忙しいのでしょうが、原点のラーメンの味を見つめ直してもいいのでは？
場所さえ良ければ過去の実績の宣伝文句に釣られ、イチゲンのお客さんが来ますので事業としては成功でしょうね。

この反対でガララーガなのに、美味しいラーメンを作ろうと日々努力している店主さんには、頭が下がります。この部類に入る店主さんのほうが圧倒的に多いのでしょうが？

これら以前の人気店、Ｊ党の過去の政策が徐々に国民に支持されなくなってきているのが分からず、突如崩れ去ったのに重なってしまうので有ります。

なんて成功者への貧乏人のひがみ、余計なお節介でしたね。お許しを。

でも何処でも価格に見合った美味しいラーメンが食べたいという、いちラオタの純粋な願いでも有ります。
又、期待はずれのラーメンを食べた家族が、「ラーメンて、美味しくないんだね」という評価によって、将来のラーメン人口が減ってしまうのは困ります。

最後が長くなりましたが、とにかく安くて旨いラーメンを作って下さいね。